Kala ja kalastustuotteet
Kalaa vai kalastustuotteita? Koostumus ja gastronomiset näkökohdat. Kuinka jakaa kala pöydässä? Kalan lihaa ja neuvoja kulutukseen
Sea tryffelit
Meritryffelit: Erinomainen ainesosa kalaresepteihin. Onko niillä hyviä ravitsemuksellisia ominaisuuksia? Kuvaus, biologia ja hygieniaturvallisuus
Sarago: Ruokavalio ja keittiö
Sarago -kala: ravitsemukselliset ominaisuudet ja vinkit sen parhaan ruoanlaittoon. Saragon rooli ruokavaliossa? Kuvaus kaloista ja vihjeitä biologiasta
Kuha: Ravitsemus ja ruoanlaitto
Mikä on kuha? Kalan ravitsemukselliset ominaisuudet ja ruokavaliosovellukset: Kuka voi syödä sitä? Kuinka kokkaat? Onko se herkullista? Muita uteliaisuuksia
Katsuobushi: Ravitsemukselliset ominaisuudet ja keittiö
Mikä on Katsuobushi? Katsuobushin ravitsemukselliset ominaisuudet ja sovellukset ruokavaliossa. Käyttö Katsuobushin perinteisessä ruoanlaitossa ja valmistuksessa
Tombarello: Ravitsemus ja ruoanlaitto
Mikä on Tombarello? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö Tombarello -ruokavaliossa. Säilytys ja käyttö keittiössä. Biologia ja kalastus
Kasvihuonekalat
Mikä on kasvihuonekala? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö ruokavaliossa. Varastointi. Kuinka kokkaat? Se on turvallista? Kasvihuonekalan kuvaus, kalastus ja biologia
Tonnetto Alletterato
Mikä on Tonnetto Alletterato? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö tonnikalan Aletterato -ruokavaliossa. Säilytys ja käyttö keittiössä. Biologia ja kalastus
Nilviäiset - ravitsemukselliset ominaisuudet
Nilviäiset: Mitä nilviäiset ovat? Nilviäisten määritelmä ja luokittelu. Ravitsemukselliset ominaisuudet ja elintarvikkeiden ominaisuudet
Osterit
Osterit: yleisyys ja morfologinen kuvaus. Biologian perusteet. Ostereiden kulinaariset, gastronomiset ja hygieeniset ruoka-asiat. Ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet
Sardellikastike
Sardellikastiketta? Mikä tämä on? Mitkä ovat ravitsemukselliset ominaisuudet? Kuka voi syödä ja kenen tulisi välttää anjovis Colaturaa? Ruoanlaitto ja tuotanto
Suolattu turska
Mikä on turska? Ruoan ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö ruokavaliossa. Suolanpoisto ja ruoanlaitto. Tuotantoa ja historiallisia muistiinpanoja Baccalàsta
Koirakala
Mikä on Spinarolo? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja käyttö Spinarolo -ruokavaliossa. Käytä keittiössä ja muissa sovelluksissa. Kuvaus ja biologia
Ahven
Ahven: kuinka monta lajia on olemassa? Onko ne kaikki samanlaisia? Mistä he tulevat? Kuvaus, ravitsemukselliset ominaisuudet ja gastronomiset huomautukset ahvenesta
Sininen kala
Sinisen kalan uteliaisuudet, perinteet ja ravitsemukselliset ominaisuudet: Mikä kala on määritelty siniseksi? Edut ruokavaliossa
Turska: Ravitsemus- ja ruoanlaitto -ominaisuudet
Turska: kalan kuvaus, ravitsemukselliset ominaisuudet, osto -ohjeet, vastaavat kalat, uteliaisuudet, reseptit ja perinteet
Tölkkitonnikala
Säilykkeet tonnikalalla: tonnikalan määritelmä. Kiistat ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Tonnikalan kulutus. Tonnikala resurssina ja ruoana
Meribassi tai meribasso
Meribassi tai meriahven: yksi Italian kulutetuimmista kaloista. Biologia, kuvaus, tavat, diffuusio, gastronomia ja ravitsemukselliset ominaisuudet
Lahna
Kaikki meriruusuista. Biologia, tottumukset ja merilahkojen leviäminen. Gastronomia ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Videoresepti: Lammas suolassa
Meren antimet: ravitsemukselliset ominaisuudet ja ruokavalio
Mitä merenelävät ovat? Onko oikein ryhmitellä ne yhdeksi kokonaisuudeksi? Ravitsemukselliset ominaisuudet ja kulutuksen tiheys
