Useimmat paitsi syötävät, mutta jopa hyvälaatuisetkin, Sandra on yksi Euroopan suosituimmista ja arvostetuimmista makeanveden kalastustuotteista.Se on erittäin suosittu saalis sekä sauvojen harrastajille että ammattikalastajille. Verkkoilla; keihäskalastuksen etu sukeltajat rajoittuvat järviä ympäröiville alueille, joilla se myönnetään. Se kypsennetään paahdettuna, erityisesti uunissa ja grillissä, tai keitetään vedessä tai höyryssä; se on myös yleisesti paistettua.
Kuha kuuluu ensimmäiseen peruselintarvikkeiden ryhmään, koska se on korkean biologisesti arvokkaan proteiinin, vitamiinien (erityisesti vesiliukoisen B-ryhmän) ja tiettyjen kivennäisaineiden (rauta, fosfori) ravinnonlähde. Se on vähäenerginen ja sisältää pääasiassa tyydyttymättömiä rasvoja, joissa on hyvä prosenttiosuus puolityydyttämättömiä monityydyttymättömiä omega-3-eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa (DHA); se tuo myös kolesterolia.
Kuha on kotoisin Italian alueista, ja se on kotoisin Keski -Pohjois -Euroopasta, ja sen esiintyminen ja leviäminen Bel Pese -vesiväylissä, erityisesti keskustan pohjoisosassa, ovat ihmisen toiminnan luonnollinen seuraus - haluttu tai ei. Tämän ilmiön syyt ovat edelleen epäselviä. Monet väittävät, että se oli "biologinen toimenpide" monni (Tonavan monni, myös vieras) laajentumisen estämiseksi. Toiset taas uskovat, että se on ainakin aluksi paennut, Ainoa varmuus on, että tämän ahneen saalistajan tulo on vaarantanut - varsinkin aluksi - endeemisten vesiekosysteemien (järvet, joet, kanavat jne.) jo tuhoisan tasapainon.
