viljat ja johdannaiset

Riisin ja italialaisten lajikkeiden luokittelu. Eri tyyppisten riisien ominaisuudet. Katso video ja valmista thaimaalainen riisi kesäkurpitsaa ja katkarapuja Alicen kanssa

Venere Rice: Kaikki mustasta riisistä! Yleistä, ravitsemukselliset näkökohdat ja gastronomia. Videoresepti: Mustavalkoinen riisisalaatti feta- ja saksanpähkinöillä

Taralli: Mitä ne ovat? Ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka käyttää niitä leivän sijasta? Tuotantoalue ja resepti niiden tekemiseen kotona

Leipälajit ja -lajikkeet: Miksi leipää on niin paljon? Mitkä ovat muuttujat, joista ne koostuvat? Eri ainesosien kemialliset ja käytännölliset erot

Vehnän ja rukiin genomien välisestä syleilystä syntyi hybridivilja: tritikale. Edut ja haitat, vertailu muihin viljoihin, ravitsemukselliset ominaisuudet

Teff: Yleistä viljasta. Ravitsemukselliset ominaisuudet: Onko siitä hyötyä ruokavaliossa? Kuinka syöt? Ominaisuudet ja käyttötavat. Missä sitä kasvatetaan?

Mikä on Fregola? Fregulan ravitsemukselliset ominaisuudet ja ruokavalion rooli. Kuinka kokkaat? Resepti Fregolasta simpukoiden kanssa

Vähähiilihydraattiset viljat: mitä ne ovat? Normaalisti viljat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, mutta jotkut sisältävät vähäisempiä pitoisuuksia ja niillä on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet