Viljoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niiden tekeminen kiinteäksi osaksi ruokavaliota on ehdottomasti suositeltavaa. Niille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista ruokavaliota, se voi kuitenkin olla odotettua vaikeampaa, koska monilla on sitä runsaasti. On kuitenkin myös joitain vähäpitoisia, mutta yhtä runsaasti erittäin tärkeitä ravintoaineita.
Hiilihydraattien syömistä illalla ennen nukkumaanmenoa pidetään usein haitallisena, mutta onko asia todella näin?
se on erittäin ravitseva ja vähähiilihydraattinen vilja. Yksi kuppi (33 grammaa) sisältää itse asiassa vain 21 grammaa hiilihydraatteja. Toisaalta 8 ovat kuidun grammaa, joista beeta-glukaani erottuu, mikä näyttää vähentävän LDL-kolesterolia tai huonoa kolesterolia, joka on yksi sydänsairauksien riskitekijöistä. Lopuksi, kaura on myös erinomainen hivenaineiden lähde, kuten mangaani, fosfori, magnesium ja tiamiini.
Kvinoa
Vaikka quinoa ei ole virallisesti luokiteltu viljaksi, sitä keitetään ja nautitaan usein ikään kuin, ja sen ominaisuudet ovat myös hyvin samankaltaisia.
Yksi kuppi quinoaa (185 grammaa) sisältää 34 grammaa hiilihydraatteja ja sisältää runsaasti hyödyllisiä antioksidantteja ja polyfenoleja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta ja suojaamaan kroonisia sairauksia vastaan. Lisäksi quinoa on yksi harvoista kasviperäisten täydellisten proteiinilähteiden joukosta ja sisältää runsaasti muita tärkeitä ravintoaineita, kuten mangaania, magnesiumia, fosforia, kuparia ja folaattia.
Bulgur
Bulgur on vilja, joka saadaan itetystä kokonaisesta durumvehnästä, jolle suoritetaan erityinen käsittelyprosessi. Sitä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin, kuten salaatteihin, puuroon ja pilafiin. Se on erittäin monipuolinen elementti, helppo valmistaa ja erittäin ravitseva, koska se on erinomainen mangaani-, rauta-, magnesium- ja B -vitamiinien lähde.Lisäksi se sisältää vain 25,5 grammaa hiilihydraatteja kupissa (182 grammaa). vähiten hiilihydraattisia täysjyviä.
Mile
Hirssi on ikivanha vehnätyyppi, joka sisältää runsaasti vitamiineja, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, foolihappoa, antioksidantteja ja polyfenoleja, jotka voivat auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten tyypin 2 diabetesta, on hyvä kuidun lähde ja suhteellisen huono hiilihydraatteja . Itse asiassa yksi kuppi, joka vastaa 174 grammaa, sisältää yli 2 grammaa kuitua ja 39 hiilihydraattia.
Cous -serkku
Kuskus on sekoitus mannasuurimoa tai durumvehnäjauhoa, ja se on monien Pohjois -Afrikasta ja Etelä -Italiasta peräisin olevien ruokien perusta. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ruoka, sillä kypsennettynä sitä on kupissa noin 34,5 grammaa. Tämä vilja sisältää myös runsaasti seleeniä, joka näyttää parantavan sydämen, kilpirauhasen ja immuunijärjestelmän terveyttä. Kuskusin lisääminen ruokavalioon voi myös lisätä monien sen sisältämien hivenaineiden, kuten pantoteenihapon, mangaanin, kuparin ja tiamiinin, saantia.
Villi riisi
Tunnetaan myös nimellä intialainen riisi, villiriisi on Zizanian kasveista peräisin oleva viljatyyppi, joka on kotoisin Kanariansaarilta ja Pohjois -Amerikasta. Euroopassa vielä vähän tunnettu, sillä on valtavat hyödylliset ominaisuudet ja muihin riisityyppeihin verrattuna huomattavasti pienempi hiilihydraattipitoisuus, 32 grammaa kussakin 164 gramman annoksessa. Lisäksi villiriisi on "erinomainen lähde monille muille ravintoaineille, mukaan lukien sinkki, B6 -vitamiini ja folaatti, ja se on runsaasti antioksidantteja niin paljon, että se takaa" 10 kertaa korkeamman vaikutuksen kuin valkoinen riisi.
Emmer
Speltti on vanhin kasvatettu vehnätyyppi, ja siihen liittyy useita terveyshyötyjä. Useiden tutkimusten mukaan se itse asiassa vähentäisi sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.Kuppi keitettyä spelttiä (194 grammaa) sisältää 44 grammaa hiilihydraatteja ja noin 7,5 kuitua. Tämä vilja sisältää myös runsaasti niasiinia, magnesiumia, sinkkiä ja mangaania.
Ohra
Ohra on ravitseva vilja, joka erottuu pureskeltavasta rakenteestaan ja pähkinänmakuisesta maustaan. Jokaisessa 170 gramman annoksessa hiilihydraatteja on noin 41,5 grammaa ja kuitua 6,5. Se on myös erinomainen seleenin, magnesiumin, mangaanin ja sinkin lähde ja kuparia. Jos mahdollista, on parempi valita kuorittu ohra helmiohran sijasta, koska sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät ennallaan.
aperitiivina tai välipalana, joka ei ole ollenkaan terveellistä, unohtamatta, että todellisuudessa pohjalla on eräänlainen maissi. Tämä vilja on yksi vähiten hiilihydraatteja sisältävistä viljoista, koska sen nettomäärä on 6,5 grammaa jokaisessa 14 gramman annoksessa. Lisäksi popcornissa on vähän kaloreita ja runsaasti B -vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja fosforia.Nämä merkinnät koskevat tietysti niiden perusversiota, eivätkä markkinoiden lukuisia vaihtoehtoja, joihin lisätään öljyjä, voita, keinotekoisia makuja ja erilaisia sokereita, jotka voivat mitätöidä mahdolliset terveyshyödyt.
Muut viljat ja johdannaiset Amarantti Vehnätärkkelys Maissitärkkelys Riisitärkkelys Modifioitu tärkkelys Kauratärkkelys Bulgur Täysjyvävilja Maissihiutaleet Keksit Kauralese Bran Cus cus Amaranttijauho Kaurajauho Burattojauho Spelttijauho Tattarijauho Maissijauho Maissijauho Hirssi Ohrajauho Quinoajauho ) Riisijauho Ruisjauho Sorgo -jauhot Jauhot ja mannasuurimot Koko vehnäjauho Manitoba -jauhot Pizzajauhot Spelttihiutaleet Focaccia -pähkinät Vehnä tai vehnä Vehnänalkio Poltettu vehnä Tattari Leipäkepit Kauramaito Riisimaito Maissi Maisena -mallashirssi Mysli Ohra Tomaattileipä Hapaton leipä ja Pita -leipä Carasau -leipä pasta Riisipasta Täysjyväpasta Piadina Pieneteristeinen Pizza Pop -maissi Leivonnaiset Quinoa -riisi Basmati -riisi Kääntynyt riisi Valkoinen riisi Riisi Täysjyvä Kiehautettu riisi Puffed Riisi Venus Riisi Ruis ja sarvipähkinä Mannasuurimokas Durgo Spaghetti Speltti Teff Tigelle Triticale MUUT TAVARAT VILJAT JA JOHDANNAISET Luokat Elintarvikealkoholit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Elintarvikkeet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kala ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Salaatit Vihannekset ja vihannekset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappat Perusvalmistelut ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalioreseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äitienpäivä, isänpäivä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliakialle Reseptit diabeetikoille Lomareseptit Ystävänpäivän reseptit Kasvisreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
