Tänään yritämme haastaa Milanon keittiön kolossin, leikeen, muuttamalla reseptiä! Perinteinen versio sisältää leivän viipaleen munien ja korppujauhojen kanssa ja sen jälkeen paistamisen kirkastetussa voissa. Vaihtoehdossa, jonka aion tarjota teille, joka on erittäin kevyt ja dieettinen, emme tee mitään haittaa eläimille emmekä käytä munia, voita tai lihaa. Katsotaan miten valmistetaan vegaaninen leipä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 140 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Valmisruoka, keitetty: 150 g kikherneitä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Luomu, gluteeniton ruoka: 30 g perunahiutaleita
- Noin 90 ml soijamaitoa
- Kotitekoinen ruoka: 15 g raastettua vegaanijuustoa
- Q.b. pippurista
- 1 ripaus suolaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- Valmisruoka, keitetty: 150 g valkoisia papuja
- Luomu, gluteeniton ruoka: 50 g maissihiutaleita
Tarvittavat materiaalit
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Mikseri
- Kulho
- Leivonnaiset
Valmistautuminen
- Siirrä keitetyt palkokasvit tehosekoittimen astiaan. Lisää teelusikallinen makeaa paprikaa, tilkka öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Mausta lusikalla raastettua vegaanijuustoa.
Vaihtoehdot
Tässä reseptissä käytimme kikherneitä ja valkoisia papuja. Kuitenkin on myös mahdollista valmistaa vegaanisia leikkeleitä muiden palkokasvien kanssa, kuten: linssit, mustat pavut, herneet, soija jne.
Vegaaninen raastettu juusto voidaan korvata gomasioilla tai lusikallisella tahini -kastikkeella.- Lisää orgaaniset perunahiutaleet ja sekoita lisäämällä juuri niin paljon soijamaitoa, että saat pehmeän mutta toimivan taikinan.
- Jaa taikina kolmeen osaan.Murskaa kukin pallo käsilläsi, kunnes saat epäsäännöllisen, muutaman senttimetrin paksuisen kiekon.
- Murskaa maissihiutaleet lautaselle.
- Paina kasvisšnitseli maissihiutalemurujen päälle, kunnes molemmat puolet ovat täysin peittyneet.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Järjestä kotletit leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Kaada tippa öljyä jokaisen kasvis-leivän pintaan ja paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Tarjoa kasvis-leivonnaiset kasviksen lisukkeen kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tästä ruoasta alkaa uusi kotletin aikakausi! Maukasta, yksinkertaista, terveellistä ja julmaa! Kutsun sinut kokeilemaan sitä kotona: olet innoissasi, olen varma!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaniset kotletit ovat ruokia, joissa ei ole eläinperäisiä ainesosia, ilman laktoosia, gluteenia ja kolesterolia. Niillä on kohtalainen energiansaanti, joka saadaan pääasiassa hiilihydraateista; lipidit ovat pääasiassa tyydyttymättömiä ja kuituja on runsaasti.
Se on ruoka, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon.
Vegaanileipien keskimääräinen annos on noin 150-200 g (210-280 kcal).
