My-personaltrainerin keittiössä on jokaiselle jotakin! Olemme nähneet yhdessä lukemattomia reseptityyppejä yksinkertaisimmasta monimutkaisimpaan, kevyestä täyteläisempään! Tänään haluaisin keskittyä kolesterolittomaan jälkiruokaan, joka sopii erinomaisesti myös erityistilaisuuksiin, kuten pääsiäiseen. Katsotaan kuinka valmistetaan vegaaninen mansikka panna cotta.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 71 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 125 ml riisimaitoa
- 125 ml kasvisrasvaa
- 250 g mansikoita
- 40 ml agavesiirappia tai vaahterasiirappia
- 5 g agar -agaria
Tarvittavat materiaalit
- Upotussekoitin
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vuoka
- Ruoan lämpömittari
- Ruoska
- 2 silikonivuokaa, joiden tilavuus on 250 ml
Valmistautuminen
- Pese mansikat ja kuivaa ne varovasti imukykyisellä paperilla.
- Leikkaa mansikat paloiksi, poista varsi.
- Kaada mansikoiden palat ja kasvisrasva sekoittimen astiaan ja sekoita kunnes saat jonkinlaisen smoothien.
- Kuumenna sillä välin riisimaitoa, kunnes se saavuttaa 80 ° C, makeuttamalla maun mukaan agavesiirapilla.Kaada agar -agar -jauhe ja sekoita voimakkaasti vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja.Kypsennä pari minuuttia .
Miksi maito on saatettava 80 ° C: n lämpötilaan?
Agar -agari liukenee paljon nopeammin, jos se kaadetaan nesteeseen 80 ° C: n lämpötilassa. Jotta agar ei muodostuisi paakkuja, on suositeltavaa sekoittaa se voimakkaasti vispilällä.- Yhdistä tässä vaiheessa makea maito mansikan smoothien sakeuttamisaineeseen ja sekoita uudelleen, jotta kaikki sekoittuu keskenään.
- Kaada smoothie silikonimuotteihin, mieluiten lautaselle (estääksesi nestemäisen vanukkaan kaatumisen).
- Anna mansikkapudingin jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.
- Käännä muotit tarjoiluvuoalle, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Etkö vieläkään ole täysin tyytyväinen tulokseen ja haluatko uskaltaa? Ei hätää: tarjoile mansikka panna cotta hieman sulatettua ylimääräistä tummaa suklaata!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen mansikka Panna Cotta on vähäkalorinen jälkiruoka, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten se ei sisällä kolesterolia. Se soveltuu mihin tahansa ruokavalioon, myös aineenvaihduntasairauksiin ja ylipainoon. Proteiinit ovat merkityksettömiä, kun taas kuiduilla on hyvä merkitys. Hiilihydraatit kattavat suurimman osan energian kokonaisroolista.
Vegaanisen mansikan Panna Cotta -annoksen keskimääräinen annos on noin 100-120 g (70-85 kcal).
