Paistetut vihannesten lihapullat

Tänään ehdotan todella herkullista reseptiä, joka on helppo valmistaa ja joka saa nuoret ja vanhat hulluksi: lihapullia vihanneksilla, paistetussa versiossa. Älä missaa ajatusta.

Reseptin henkilökortti

• 112,4 KCal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 150 gr kesäkurpitsaa
  • 150 gr kurpitsaa
  • 150 gr perunoita
  • 1 muna
  • 30 gr (valinnainen) raastettua parmesanjuustoa
  • 100 gr tuoretta ricotta
  • q.s. (noin 20 g) korppujauhoja
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • suolaa maun mukaan
  • pippuria maun mukaan
  • persiljaa maun mukaan

  Tarvittavat materiaalit

  • Raastin
  • Leivinpelti
  • Leivinpaperi
  • Lusikat
  • Kulho

  Valmistautuminen

  • Puhdista ensin kurpitsa: leikkaa se kahtia, poista sisäiset filamentit ja siemenet ja kuori sitten terävällä veitsellä varoen leikkaamasta sitä. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja raasta se hienoksi.
  • Pese kesäkurpitsat, poista päät ja raasta ne, jotta saat juliennen.
  • Kuori perunat ja raasta ne.
  • Yhdistä perunan, kurpitsan ja kesäkurpitsan sekoitus kulhoon, lisää sitten muna, suola, pippuri, hienonnettu persilja ja sekoita ricottan kanssa. Lisää niin paljon korppujauhoja, että saat pehmeän mutta tiheän taikinan, jota ei voi käsitellä käsillä. Lisää maun mukaan raastettua parmesanjuustoa.