Raaka vihannesnuudelit - vähähiilihydraattinen resepti

Kesä lähestyy: oletko kyllästynyt salaatteihin? Tarjoile vihanneksia pöydällä nuudelien muodossa ja mausta ne kuin se olisi mukava pasta! Ehdotan sinulle versiota kasvisnuudeleista: porkkanat, kesäkurpitsat ja kurkut ovat täydellisiä vaihtoehtoja klassiselle pastalle!

Reseptin henkilökortti

• 66,6 Kcal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 2 porkkanaa
  • 1 kesäkurpitsaa
  • 1 kurkkua
  • 100 gr kirsikkatomaatteja
  • 30 gr persiljaa
  • 1 (mehu ja kuori) käsittelemätöntä sitruunaa
  • suolaa maun mukaan
  • 120 gr soijajogurttia
  • 20 gr auringonkukansiemeniä
  • ekstra -neitsytoliiviöljyn maun mukaan
  • 1 rkl vaaleanpunaista pippuria

  Tarvittavat materiaalit

  • Vihannesviivain tai perunankuorija
  • Kulhot
  • Leikkuulauta
  • Veitsi

  Valmistautuminen

  • Pese ensin vihannekset huolellisesti. Kuori porkkanat ja kurkut ja rastita sitten kesäkurpitsa.
  • Kasvisviivaimella, perunankuorimella tai erityisellä työkalulla kasvispagettien valmistamiseksi saat kurkkua, kesäkurpitsaa ja porkkanafettuccinea.