Kuka tietää, kuinka monta kertaa meille on käynyt niin, että leipää jää jäljelle ja unohdetaan se muutamaksi päiväksi paperipussiin! Joten tänään haluaisin tarjota sinulle "palautumisen" reseptin, jotta vältyt ruoan heittämiseltä (se olisi todella sääli!): Kakkujen lisäksi voit valmistaa upeita gnocchia vanhentuneella leivällä! Otetaan resepti selvää!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 191 Kcal Kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Gnocchien puolesta
- 300 g vanhentunutta leipää
- Noin 80 g korppujauhoja
- Noin 100 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 200 ml vettä
- 1 raastettu muskottipähkinä
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 1 ripaus ruokasoodaa
- Muutama basilikan lehti
- 1 oksa persiljaa
- Muutama ruohosipulin varsi
Kastiketta varten
- 1 valkosipulinkynsi
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 400 g tomaattipyrettä
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
Tarvittavat materiaalit
- Leivonnaiset
- Kulho
- Lusikat
- Kattila nyytit
- Kasari
- Veitsi
- Skimmer
Valmistautuminen
- Ensinnäkin omistaudu kastikkeen valmistukseen. Kuumenna kattila, lisää tilkka öljyä ja mausta valkosipulinkynttä, kaada tomaattisose, mausta suolalla ja pippurilla. Anna kypsyä puoli tuntia.
- Samaan aikaan leikkaa vanhentunut leipä pieniksi kuutioiksi ja poista kuori tarvittaessa.
- Yhdistä leipäkuutiot kulhoon.
- Kuumenna maito ja vesi ja lisää nesteet hitaasti leipäkulhoon, kunnes koostumus on pehmeä. Anna levätä niin, että leipä muuttuu pehmeäksi.
Tiesitkö että
Maidon ja veden tarkat annokset riippuvat käytetyn leivän tyypistä ja sen kosteusasteesta.- Täytä kattila runsaalla vedellä, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta.
- Purista leipä ylimääräisen maidon poistamiseksi ja laita se toiseen kulhoon. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja pippurilla ja mausta maun mukaan hienonnetuilla yrteillä (esim. Ruohosipuli, basilika ja persilja). Kaksi munaa, raastettua parmesanjuustoa, valkoista jauhoa ja niin paljon korppujauhoja kuin tarvitaan erittäin paksun, tahmean ja toimivan taikinan saamiseksi.
- Ota tässä vaiheessa kahden teelusikallisen avulla vähän seosta ja pyöritä sitä märissä käsissäsi saadaksesi elliptisen muodon. Jatka tällä tavalla, kunnes kaikki taikina on käytetty. Kasta gnocchit kiehuvaan veteen, poistamalla ne kuorimalla, kun ne tulevat esiin.
- Mausta gnocchit tomaattikastikkeella ja viimeistele tuoreella basilikalla ja parmesanjuustolla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Fantastinen: saimme leivän, joka näytti lähes käyttökelvottomalta, ja saimme tämän herkullisen ruokalajin! Etkö tykkää tomaatista? Voit liittää leivän nyytit herkullisen juustokastikkeen kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Leipä Gnocchi ja tomaattikastike ovat ensimmäinen ruokalaji, jossa on keskimäärin alhainen kalorien saanti.
Energiaa saavat pääasiassa hiilihydraatit, sen jälkeen lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa kompleksisia (tärkkelys), tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kolesterolia puuttuu melkein ja kuituja on runsaasti.
Leipä Gnocchi ja tomaattikastike ovat elintarvikkeita, jotka voidaan helposti yhdistää useimpiin ruokavalioihin; Ylipainoisten on otettava ne maltillisesti ja ne on poistettava ruokavaliosta keliakiaa ja laktoosi -intoleranssia vastaan.Ne eivät ole osa vegaanista ruokavaliota.
Keskimääräinen annos on noin 200 g (380 kcal).
