Täydellisen jouluvalikon etsintä jatkuu.
Kurssit ovat epäilemättä merkittäviä, joten ehdotan "maukasta salaattia, joka on ihanteellinen kitalaen virkistämiseen ja" puhdistamiseen ". Ja koska jouluna kaikki yksityiskohdat ovat tärkeitä, tutkimme" täydellistä salaattia: olen itse valinnut vihannekset perustuen värit, jotka hallitsevat joululomaa, tai punainen, vihreä, kultainen ja valkoinen. Ja koska rakastan kontrasteja, riskimme epätavallisilla yhdistelmillä: hedelmä-vihannes, hapan-makea, pehmeä-rapea.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 60 kcal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
Vihanneksille
- Noin 100 g valeriinia
- 40 g suuria valkoisia rypäleitä tai siemenettömiä rypäleitä
- 150 g punajuurta
- 150 g paprikaa
- Noin 100 g (puolet) granaattiomenaa
- 20 g manteleita
- 50 g maissia
- Raastamaton sitruunan kuori
- 100 g sekoitettua salaattia tai lempeää salaattia
- 150 g belgialaista salaattia
- Muutama mintunlehti
- 400 g (2 suurta) käsittelemätöntä appelsiinia
Pukeutumista varten
- Käsittelemätön suodatettu sitruunamehu
- q.s. pippurista
- 1 ripaus suolaa
- 1 tl inkiväärijauhetta
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Leikkuulauta
- Mieluiten keraaminen veitsi
- Pannu manteleiden paahtamiseen
- Lusikat
Valmistautuminen
Tiesitkö että
Kunnioittaaksemme joulua ehdottamalla uudelleen pyhäpäivän hallitsevia värejä pöydälle, olemme valinneet vihreän basilikan, valerianin ja sekoitetun salaatin; punainen granaattiomena, nauris ja paprika; kullanvärinen maissi, viinirypäleet, sitruuna, appelsiinit, belgialaisen salaatin valkoinen.- Puhdista vihannekset. Puhdista salaatti, valerian ja basilika. Anna lehtien liota kylmässä vedessä ja ruokasoodassa noin kymmenen minuuttia. Huuhtele ne hyvin ja valuta ne ylimääräisestä vedestä.
- Leikkaa belgialainen salaatti suikaleiksi sen jälkeen, kun se on pesty perusteellisesti kylmässä vedessä.
- Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi, poista sisäiset filamentit ja siemenet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pese myös viinirypäleet huolellisesti ja leikkaa ne puoliksi.
- Kuori appelsiinit suorana ja leikkaa ne viipaleiksi niin, että muodostuvat mahdollisimman säännölliset ympyrät.
- Yhdistä kulhossa kaikki vihannekset ja lisää myös maissi. Kuori granaattiomena ja lisää se muihin vihanneksiin.
- Valmista emulsio sekoittamalla hieman ekstra -neitsytoliiviöljyä sitruunamehun (suodatetun), suolan, pippurin ja tuoreen kuoritun ja raastetun inkiväärin (tai inkiväärijauheen) kanssa. Koristele salaatti emulsiolla ja lisää raastettu sitruunankuori.
- Jatka nyt punaisella naurilla ja leikkaa monia pieniä neliöitä.
Varo punaista nauria!
Nauriit "värjäävät" muita vihanneksia punaisiksi. Tästä syystä on suositeltavaa lisätä ne salaattiin muiden vihannesten sekoittamisen jälkeen.- Paahda manteleita pannulla muutaman minuutin ajan: paahtaminen on tärkeää niiden aromin parantamiseksi ja rapeuttamiseksi. On suositeltavaa olla varovainen, ettet polta niitä.
- Tarjoile salaatti tarjoiluvälineellä ja aseta appelsiiniviipaleet varovasti lautasen reunaan. Lisää salaatti paahdettujen manteliviipaleiden kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Väriräjähdys, joka kirkastaa pöytää entisestään, täydellinen yhdistelmä maun virkistämiseksi! Lyhyesti sanottuna tämä on My-personaltrainerin joululahjaksi ehdottama salaatti: sinäkin voit muokata täydellisen salaatin joulupäivään!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Sfiziosa -salaatti - jouluresepti - on runsas lisuke, joka sisältyy juhla -ateriaan.Sillä on kohtalainen energiansaanti, pääasiassa yksinkertaisista sokereista. Proteiinit ja rasvat eivät ole liiallisia; kuitua on läsnä hyviä määriä. Fanciful Salad soveltuu kaikenlaiseen ruokavalioon (allergiset muodot pois lukien). Keskimääräinen annos on noin 50-100 g (35-65 kcal).