Täytetty liharulla ilman lisättyjä rasvoja

Katso mitä tein tänään illalliselle? Kutsutaanko oikein? Se on vasikanrulla, joka on täytetty kinkulla ja pinaatilla. Ja tiedätte, se vei hyvin vähän aikaa (koska kaiken työn teki uuni, joka keitti sen ja pihvin voittanut teurastaja valmistin juuri pinaatin) !! Kuinka tein sen? Yritys, koska huomenna on vielä vieraita illalliselle !!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 116 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 1 laakerinlehti
  • 250 g pinaattia
  • q.s. suolaa
  • 2-3 salvialehteä
  • 1 oksa rosmariinia
  • 100 g keitettyä kinkkua
  • q.s. pippurista
  • Pinaatti: 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 500 g vasikan pähkinää
  • 30 g raastettua parmesanjuustoa
  • 1 tl mausteita paistamiseen
  • Noin 200 ml kuivaa valkoviiniä

  Tarvittavat materiaalit

  • Leikkuulauta tai leivonnaiset
  • Kattila pinaatin keittämiseen
  • Sylinteri
  • Joustava ruokaverkko
  • Kattila kannella
  • Kauha
  • Raastin

  Valmistautuminen

  1. Höyrytä ensin pinaatti ja anna sen jäähtyä hieman.
  2. Pilko pinaatti karkeasti veitsellä ja paista pannulla suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja tipalla ekstra -neitsytoliiviöljyä.

  Miksi leikata pinaattia?
  Tällä tavalla pinaatti ei muodosta liharullalle ominaisia ​​filamentteja.
  Halutessasi voit myös pilkkoa pinaattia, kunnes muodostuu kerma.

  3. Avaa vasikanpihvi ja mausta se maun mukaan lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita paistamiseen. Peitä koko pinta keitetyn kinkun viipaleilla, jaa sitten hienonnettu pinaatti niiden päälle.Ripottele päälle raastettua parmesaania.
  4. Käännä rulla varovasti ylös alkaen lyhyestä reunasta.
  5. Aseta joustava ruokaverkko sylinterin pohjaan; työnnä rulla varovasti sylinteriin ja liu'uta seula sitten rullan koko pintaa pitkin.
  6. Juotos kelan päät.
  7. Kuumenna kattila liedellä: kun se on erittäin kuuma, rullaa rulla kaikista osista.

  Huomaa
  On tärkeää rullata rulla, kun pannu on erittäin kuuma: tällä tavalla on mahdollista luoda kutsuva kuori lihalle käyttämättä kuitenkaan öljyä ja voita!

  8. Kun ruskistus on valmis, sekoita runsaasti kuivaa valkoviiniä ja lisää makuja maun mukaan (suosittelemme salviaa, rosmariinia ja laakerinlehteä).
  9. Jatka kypsennystä noin puolitoista tuntia kääntämällä rullaa aika ajoin.Lihan on kypsennettävä aina runsaassa nesteessä: jos viini haihtuu, on suositeltavaa lisätä viiniä tai vettä.
  10. Anna ylimääräisen nesteen kuivua juuri ennen lämmityksen sammuttamista. Poista rulla pannulta ja siivilöi kastike.
  11. Anna telan jäähtyä kokonaan ennen joustavan verkon poistamista ja leikkaamista.
  12. On suositeltavaa leikata rulla 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja liittää se keittokastikkeen kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Kun sinulla on vieraita ja haluat tehdä hyvän vaikutelman, ruoat, kuten liharullat ja paahtimet yleensä auttavat meitä paljon, koska voimme aina valmistaa ne hyvissä ajoin etukäteen ja lämmittää ne paikan päällä. Lyhyesti sanottuna, teet suuren vaikutuksen !!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Täytetty liharulla ilman lisättyjä rasvoja on lihapohjainen ruokalaji, jossa on hyvin vähän hiilihydraatteja ja vaatimaton määrä lipidejä. Proteiineja on runsaasti ja ne ovat biologisesti arvokkaita, kun taas kolesteroli ei ole liiallinen. Kuituista sitä vastoin puuttuu ja ne tarvitsevat lisukkeen lisäämisen.Täytetyn liharullan keskimääräinen annos ilman lisättyjä rasvoja on noin 200-250 g (230-290 kcal).