Luonnolliset C -vitamiinin lähteet (askorbiinihappo), litsihedelmät kuuluvat VII -elintarvikkeiden perusryhmään. Ne ovat myös runsaasti vettä, sisältävät paljon energiaa yksinkertaisista sokereista (fruktoosista) ja niissä on vaatimaton määrä kuitua ja kaliumia.
Litsi on trooppinen puu, joka on kotoisin Kiinan Guangdongin ja Fujianin maakunnista, ja sen viljely on dokumentoitu vuodesta 1059 jKr. Kiina on johtava litien valmistaja, jota seuraa Intia, muut Kaakkois -Aasian maat, Intian niemimaa ja Etelä -Afrikka.
Litsikasvi on erittäin pitkä, ikivihreä. Se tuottaa pieniä meheviä hedelmiä, jotka on ulkopuolelta peitetty kuituisella, jäykällä, punertavan vaaleanpunaisella kapselilla. Massa, valkoinen, läpikuultava, makea mutta hapan, sisältää yhden pitkänomaisen, sileän ruskean siemenen.
Litsiä käytetään monissa makeissa resepteissä. Koska näiden hedelmien maku ja aromi menetetään suurelta osin säilöntäprosessissa, hedelmät syödään mieluiten tuoreina.
Litsin hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä ja myrkyllisiä kasvikemikaaleja. Hyödyllisistä niistä mainitsemme polyfenoliset antioksidantit. Myrkyllisten joukossa, erityisesti siemenissä, on kuitenkin runsaasti metyleenisyklopropyyliglysiiniä, joka on aktiivinen ainesosa, jolla on hypoglykeeminen kapasiteetti, ja joka oletettavasti on vastuussa vakavista sivuvaikutuksista, kuten intialaisista ja vietnamilaisista lapsista löydetystä ei-tulehduksellisesta enkefalopatiasta.
jota voidaan makeiden hedelmien yhteydessä pitää keskikorkeana kokonaisuutena. Energia saadaan pääasiassa hiilihydraateista, jota seuraa epäolennaiset prosenttiosuudet proteiineista ja lipideistä. Hiilihydraatit ovat, kuten olemme sanoneet, liukoisia ja tarkemmin sanottuna fruktoosia. Harvoilla peptideillä on alhainen biologinen arvo ja rasva -aineiden koostumus hapot suosivat tyydyttymättömiä.
Litsit eivät sisällä kolesterolia, gluteenia, laktoosia eikä histamiinia. Sen sijaan niissä on hyvä määrä vettä, kuitua ja antioksidantteja. Puriinipitoisuuden tulisi olla hyvin alhainen.
Ranskalainen tutkimus (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) osoitti, että litsi sisältää enemmän polyfenoleja kuin monet muut hedelmät, kuten omenat ja viinirypäleet. Nämä koostuvat 87%: sta flavan-3-olien monomeereistä ja dimeereistä (jotka pienenevät varastoinnin aikana), kun taas syanidin-3-glukosidin osuus on 92% kaikista antosyaaneista. hypoteettiset biologiset ominaisuudet.
Mitä tulee mineraaleihin, litseillä ei näytä olevan huomattavia pitoisuuksia; Ainoa poikkeus, vaikkakaan ei hämmästyttävä, on kalium.
Sen sijaan ne sisältävät merkittäviä määriä vesiliukoisia vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia. Tuore massa sisältää 72 mg askorbiinihappoa 100 grammaa syötävää annosta kohti, mikä vastaa 86% päivittäisestä tarpeesta. litsi voi täyttää aikuisen päivittäisen C -vitamiinin tarpeen.
Litchi, raaka
Ravintoarvot 100 grammaa kohti
Hiilihydraatteja yhteensä
16,53 g
Tärkkelys
14,0 ug
0,0 ug
-µg
0,07 mg
0,4 ug
Magnesium
Niillä ei ole vasta -aiheita valtimoverenpaineen, hyperkolesterolemian ja hyperurikemian hoidossa, sama koskee laktoosin, gluteenin ja histamiinin ruoka -intoleranssia.
Veden runsaus ja kaliumpitoisuus tekevät litistä hyödyllistä ruokaa urheilijan ruokavaliossa. Kuitupitoisuus, vaikkakaan ei hämmästyttävä, edistää suoliston terveyden ylläpitämiseksi tarvittavan määrän saavuttamista.
C -vitamiinin ja polyfenolien runsaus voi olla erittäin hyödyllistä puolustavaan toimintaan vapaita radikaaleja vastaan. .
Ac Mong - vietnamilaisesta sanasta "painajainen"). "Taudintorjunta- ja ennaltaehkäisykeskusten (CDC)" vuonna 2013 tekemä intialainen tutkimus osoitti, että nämä tapaukset, joille oli tunnusomaista lähes samanlaiset oireet kuin Jamaikan oksentelutaudille, liittyivät litsien kulutukseen. L "Ac Mong -enkefaliitti, yleisempi aliravittuja lapsia, jotka söivät litsiä tyhjään vatsaan, kuolemaan johtaneita 44%: ssa tapauksista, laukaisi siksi "hypoglykemia (glykeemia alle 70 mg / dl), jonka aiheutti" hypoglysiini A (runsaasti kypsymättömistä hedelmistä). Muut arvioinnit ovat osoittaneet, että litsi sisältää "epätavallisia aminohappoja", jotka voivat vaikuttaa glukoneogeneesiin ja rasvahappojen β-hapettumiseen, mikä edistää akuutin sairauden puhkeamista.Osa hedelmistä otettu analysoitavaksi
MCPG -sisältö
Litsin siemenet
1,80 g / g kuivapainoa
Kypsymätön litsi -massa
0,57 g / g tuorepainoa
Kypsä litsi -massa
0,18 g / g tuorepainoa
CDC: n raportissa suositellaan, että vanhemmat varmistavat, että lapset rajoittavat litsi -kokonaiskulutusta ja ottavat ne vain aterian jälkeen veren glukoosipitoisuuden nostamiseksi.
Aiemmissa tutkimuksissa oli tehty virheellinen johtopäätös, että syljen, virtsan tai lepakon guanon tai muiden vektoreiden (kuten hyönteisten) saastuttamien litsien käsittely voi lisätä Chandipura -viruksen (CHPV - Rhabdoviridae -perheen jäsen) aiheuttamaa tartuntaa, joka liittyy aivotulehduksen puhkeamiseen miehessä).
Vuoden 2017 tutkimuksen mukaan istutuksissa käytetyt torjunta -aineet voivat olla vastuussa lasten kuolemista Bangladeshissa.
litsiä ".
.jpg)
