Makeilla, hapanilla ja tuoksuvilla granaattiomenilla on melko rajallinen syötävä osa, joka koostuu suuresta määrästä arileja - pieniä puumaisia siemeniä, jotka on kääritty läpikuultavaan ja punertavaan massaan. Ulompi kuori ja sisärakenteet eivät ole syötäviä.
Granaattiomenat kuuluvat VII: n elintarvikkeiden perusryhmään - hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät runsaasti C -vitamiinia. Ne sisältävät myös paljon vettä, hyvän määrän fruktoosia, kuitua, mineraalisuoloja ja ei -vitamiinisia antioksidantteja - esimerkiksi fenolisia. Ne ovat tärkeitä useimmissa ruokavalioissa, muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, jotka liittyvät lähinnä olemassa oleviin sairauksiin - erityisesti vahvan geneettisen perustan vuoksi. Siemenet sisältävät pienen määrän rasvoja ja muita yhdisteitä, mutta useimmat niistä pysyvät ehjinä ruoansulatuksen aikana ja erittyvät ulosteeseen.
Granaattiomena syödään enimmäkseen kuorittuna ja raakana jälkiruoana tai välipalana. On kuitenkin mahdollista puristaa, sentrifugoida tai puristaa sen mehu - katso myös: Granaattiomenamehu ja Granaattiomenamehu. Arileja käytetään joskus myös makeisten koristeena tai suolaisten reseptien ainesosina - esimerkiksi ensimmäisessä tai toisessa ruokalajissa.
Aiemmin pidetty esoteerinen, melkein maaginen hedelmä, jolla on yliluonnollisia voimia, äskettäin granaattiomena ja sen antioksidantit ovat olleet useiden tieteellisten tutkimusten painopiste. Jotkut ovat jopa "vihjanneet", että sillä voi olla syövänvastaisia ominaisuuksia. Jos toisaalta on kiistatonta, että se voi aktiivisten ainesosiensa ansiosta auttaa estämään oksidatiivista stressiä, toisaalta sitä ei voida pitää lääkkeenä tai suorana ja tehokkaana ennaltaehkäisevänä järjestelmänä kasvainten puhkeamista vastaan.
Granaattiomenaa tuottavaa puuta käytetään myös muihin tarkoituksiin; esimerkiksi on olemassa lukuisia lajikkeita ja lajikkeita, jotka ovat yksinomaan koristeellisia - nimeltään "kukinta" tai "kääpiö". On kuitenkin hyvä muistaa, että näiden kasvien kuori se tarjoaa myös mahdollisesti myrkyllisiä molekyylejä, joten ne eivät ole toivottavia ja niitä on vältettävä.
Erittäin helppo granaattiomenamehu
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Granaattiomena -arilien massa sisältää vaatimaton määrä kaloreita, pääasiassa sokereista, proteiineista ja lopulta lipideistä; Granaattiomenahiilihydraatit ovat yleensä yksinkertaisia / liukoisia, koostuvat fruktoosista, proteiineilla on alhainen biologinen arvo ja energialipideille on ominaista tyydyttymättömien rasvahappojen yleisyys tyydyttyneisiin verrattuna.
Granaattiomena ei tuo kolesterolia, joka korvataan tietyillä steroidisilla fytoelementteillä, joita kutsutaan fytosteroleiksi. Laktoosia, gluteenia ja histamiinia ei edes näy. Puriinipitoisuus on melko alhainen, samoin kuin aminohappo fenyylialaniinin.
Granaattiomena on mineraalien, kuten kaliumin ja fosforin, lähde, vaikkakaan ei erityisen suurina määrinä, ja natriumin, magnesiumin ja raudan sekundääritasot eivät ole kovin biologisesti saatavilla; sinkkiä, mangaania ja kuparia on pieniä määriä. Granaattiomena sisältää erinomaisen määrän C -vitamiinia tai askorbiinihappoa ja kohtuullisen määrän provitamiinia A (retinoliekvivalentti - RAE).
Lisätietoja ravitsemuksellisista yksityiskohdista on artikkelin taulukossa: Granaattiomena: ravitsemukselliset ominaisuudet ja hedelmien käyttö, hyödylliset ominaisuudet ja myrkyllisyys.
Löydät myös hyödyllistä tietoa kuvauksesta: Granaattiomena ja terveys.
Lisätietoja: Granaattiomenan talvisalaatti tai mehua, tulisi rajoittaa ravitsemushoidossa lihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian hoitoon.Toisaalta polyfenolien ja antioksidanttisten vitamiinien pitoisuus voi auttaa estämään oksidatiivista stressiä.
Kuitujen runsaus edistää suositellun päivittäisen annoksen saavuttamista, mikä on välttämätöntä:
- Ummetuksen ehkäisy ja hoito - ummetus liittyy lisääntyneeseen riskiin: peräpukamat, peräaukon halkeamat, peräaukon prolapsit, divertikuloosi, divertikuliitti ja paksusuolen syöpä
- Suoliston imeytymisen modulointi - rasvan imeytymisen vähentäminen, sokerin imeytymisen hidastaminen
- Parantaa mahalaukun täyteyden tunnetta - vaikka meidän ei pidä unohtaa, että granaattiomenassa esiintyvä sokeri fruktoosi on vähiten tehokas hiilihydraatti kylläisyyden aineenvaihdunta -ärsykkeessä
- Prebioosi: suoliston bakteeriflooran ravitsemus.
Granaattiomenalla ei ole vasta -aiheita keliakiassa, laktoosi- ja histamiini -intoleranssissa; sillä ei ole histaminoliberatiivista vaikutusta. Vaikka et tarjoa puriineja runsaasti, koska se sisältää paljon fruktoosia, hyperurikemian tapauksessa on suositeltavaa olla liioiteltu makeilla hedelmillä - tämän ravintoaineen ylimäärä voi estää virtsahapon poistumista virtsasta. Se soveltuu myös ravitsemusterapiaan fenyyliketonuriaa vastaan.
Runsaasti vettä ja kaliumia - alkalisoiva mineraali, joka osallistuu lihasten kiihottumiseen ja jolla on verenpainetta säätelevä tehtävä - granaattiomenaa suositellaan niiden ruokavalioon, joiden on ylläpidettävä hydrosaliinitasapainoa - erityisesti vaarassa, esimerkiksi jos hikoilu johtuu korkeista lämpötiloista tai moottorin toimintaa tai vanhuudessa, kun janoärsytys menettää tehonsa.
C -vitamiini (askorbiinihappo) on voimakas antioksidantti, se on myös välttämätön kollageenin synteesille ja osallistuu immuunijärjestelmän toimivuuden ylläpitämiseen. Karotenoidit ovat muita voimakkaita antioksidantteja; Lisäksi A -provitamiinilla on itse retinolin (vit A) vitamiinin esiaste, joka on välttämätön visuaaliselle ja lisääntymistoiminnalle, solujen erilaistumiselle ja muille.
Granaattiomenat sopivat kaikkiin kasvis- ja vegaaniruokavalioihin sekä kaikkiin uskonnollisiin ruokavalioihin. Keskimääräinen annos on 100-200 g syötävää osaa.
- mutta myös ensimmäisestä ja toisesta kurssista.Nyt on olemassa lukuisia reseptejä, jotka on maustettu kastikkeilla ja granaattiomenamehulla tai paistettu voilla, kokonaisilla arileilla ja eksoottisilla mausteilla. Lisäksi, kuten omena, appelsiini, päärynä, luumut, mispeli ja kuivatut hedelmät tai öljysiemenet, granaattiomenat sopivat myös täydellisesti tiettyjen lihojen, kuten riistan tai mustan lihan, kanssa.Tuoreet granaattiomenaarilit parantavat useita kalapohjaisia reseptejä, erityisesti raakaruokia - carpaccio, hammaskivi, osterinlehdet jne.
Erilaisia alkoholijuomia voidaan maustaa granaattiomenalla joko lisäämällä mehuun puhdasta alkoholia ja sokeria tai infusoimalla arilit siirappin ja etyylialkoholin seokseen tai tisleisiin - kuten grappa, vodka, gin jne.
Tutustu henkilökohtaisen liesi Alicen resepteihin omalla alueella: Granaattiomenan reseptit.
Grappa granaattiomenan kanssa
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
