Jo jonkin aikaa Euroopan unionissa ei ole voitu käyttää sanaa "maito" joidenkin vihannesjuomien, kuten esimerkiksi ennen kaikkea soijajuomien, määrittämiseen. Vuodesta 2017 voimassa olleet säännöt, jotka kieltävät juomien väärän käytön maitotuotteiden tyypilliset nimet, kuten: voi, juusto, jogurtti tai sana "maito". Tällä äänestyksellä parlamentti on myös päättänyt kieltää mielikuvitukset ja jäljitelmät: esimerkiksi "sellaisten ilmaisujen käyttö kuin" maidon kaltaiset " juoma "tai" maidon korvike ". Aivan kuten tofua ei voida enää määritellä "kasvisjuustoksi", eikä riisi- tai soijajuoma voi sisältää merkintöjä, kuten "maidon korvike". Tämä suojaa maidon nimikkeitä samalla tavalla kuin suojattuja alkuperänimityksiä ja suojattuja merkintöjä.
Lisätietoja: Maidon ja vihannesjuomien vertailu Lisätietoja: Gluteenittomat juustot , kaura ja muut ei-eläinperäiset johdannaiset. Meijerien nimien suoja Euroopassa syntyi jo vuonna 1987 ja vahvistettiin myöhemmillä asetuksilla. Lisäksi Euroopan unionin tuomioistuin on useilla lauseilla vahvistanut asianmukaisesti meijerien nimien suojan.Viimeinen, aikajärjestyksessä, oli tunnettu TofuTown-lause, jossa todettiin, että eurooppalainen kielto käyttää maitotuotteita sovelletaan myös, jos kasvipohjaisten tuotteiden mukana on merkintöjä, joissa ilmoitetaan niiden alkuperä ja mikä on tuotteen kasviperäinen luonne.
Poikkeukset Italiassa
Kasvituotteisiin on joitain poikkeuksia. Kielto ei kuitenkaan koske "sellaisten tuotteiden kuvausta, joiden tarkka luonne on selvä perinteisellä käytöllä ja / tai joissa nimiä käytetään selvästi kuvaamaan tuotteen ominaista laatua".
Erityisesti Italiassa poikkeus koskee seuraavia tuotteita:
- mantelimaito
- kaakaovoi
- kookosmaito.
Kasvisjuoman valinta vaatii huomiota: alkuperä on aina tarkistettava (varsinkin jos puhumme soijasta). Suositaan luonnonmukaisia ja jäljitettäviä kasveja. Tuotteita, joihin on lisätty sokeria tai natriumia, tulee myös välttää, mutta myös sellaisia, joissa on määrittelemätöntä kasviöljyä.
Mantelimaito (makeuttamaton) on nyt Amerikan suosituin maidonkorvike, jonka myynti on kasvanut 250% viimeisten viiden vuoden aikana, mikä on 5% koko maitomarkkinoista. Monet pitävät tätä kasvavaa kulutusta riisistä, soijasta tai kaurajuomista huolimatta, sen hyödylliset ominaisuudet ja erityisesti korkea proteiinipitoisuus, arvokas niille, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota tai ruokavalion tapauksessa.
Maito ja juusto voidaan määritellä sellaisiksi vain, jos ne ovat eläinperäisiä riippumatta ominaisuuksista ja eduista, esimerkiksi kasvisjuomista, jotka ovat kelvollisia vaihtoehtoja lehmänmaidolle, intoleranssille tai vegaaneille.
