Yleisyys
Ensimmäisen voimassa olevan lain (nro 327, 29. maaliskuuta 1951) mukaan ne voitaisiin määritellä dieettiruoat:
"tuotteet, joille on tuotantoprosessin tai tiettyjen aineiden lisäämisen kautta annettu erityisiä ja / tai lopullisia ravinto -ominaisuuksia".
Myöhemmin 27. tammikuuta 1992 annetulla lainsäädäntöasetuksella (DL) nro 111, ETY -direktiivin 89/398 mukaisesti, muutettiin sanamuotoa, jossa määritellään tarkemmin, että:
"dieettiruoilla tarkoitetaan kaikkia niitä tuotteita, joille on annettu ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja jotka on tarkoitettu" erityisruokavalioon ihmisille, jotka ovat erityisissä fysiologisissa tai patologisissa tiloissa ".
Lopulta ULTIMA -lainsäädäntö määrittelee, että tuotteen on oltava ERITYISET erityistarpeisiin liittyvien ravitsemustarpeiden mukaan:
- ihmisistä, joilla on vaikeuksia imeytyä tai joilla on PERTURBATED METABOLISM
- erityisfysiologisissa olosuhteissa olevista ihmisistä
- vauvoista tai lapsista varhaislapsuudessa.
Synonyymit ruokavalioon
Ruokavaliovalmisteista käytetään myös nimitystä:
- Tietyn ravinnon elintarvikkeet - DL 111/92
- Järjestelmän elintarvikkeet - DL 111/92
- Ravintolisät - DL 77/93.
HUOM. Vuoden 1992 lainsäädäntö sulkee ruokavaliontuotteiden ulkopuolelle KAIKKI elintarvikkeet, joihin on vain lisätty vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja tai jotka on yhdistetty uudelleen ... lukuun ottamatta niitä, joiden NÄYTETÄÄ olevan hyödyllisiä tietyn ruokavalion tarkoituksen saavuttamiseksi.
Yhteenvetona...
Ruokavalion elintarvikkeet kunnioittavat ja noudattavat seuraavia yleisiä ominaisuuksia:
- Erota itsesi päivittäisistä elintarvikkeista
- Tee itsestäsi sopiva ravitsemustavoitteeseen
- Tule markkinoimaan ilmoittamalla tämä tavoite
Lisäksi ruokavaliovalmisteet täyttävät JOIDEN TIETTYJEN IHMISTEN LUOKKIEN ravitsemukselliset tarpeet:
- jotka aiheuttavat vaikeuksia imeytymisessä tai aineenvaihduntahäiriöitä
- jotka ovat erityisissä fysiologisissa tiloissa, joita varten he voivat hyötyä näiden tuotteiden saannista
- Imeväiset tai pikkulapset HYVÄT TERVEYDESSÄ (lakiasetus 27.11.1992, 1 artiklan 1 ja 2 kohta).
Ministeriön erityismääräykset
Dieettiruokien joukossa on joitain ERIKOISTUOTTEITA (joita kutsutaan myös ERITYISKÄYTTÖÖN), jotka edellyttävät tiettyjen ministeriön asetusten muotoilua ja soveltamista; yksityiskohtaisesti:
- Äidinmaidonkorvikkeet
- Jatkoseokset ja muut vieroituskaavat
- Muut vauvanruoat
- Elintarvikkeet, joilla on alhainen (tai alennettu) energia -arvo, tarkoitettu painonhallintaan
- Erityisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin tarkoitetut elintarvikkeet
- Elintarvikkeet, joilla on alhainen natriumpitoisuus, mukaan lukien ruokavalion vähäsuolaiset asodihappot
- Gluteenittomia ruokia
- Ruoat, jotka sopivat intensiiviseen lihaskuntoon, erityisesti urheilijoille
- Ruoka, joka on tarkoitettu henkilöille, joilla on glukoosin aineenvaihduntahäiriöitä (diabetes) - DL 27. marraskuuta 1992, art. 8 artikla ja 9 artiklan 1 kohta.
Dieettiruoat erikoiskäyttöön
- Gluteenittomat tuotteet: tarkoitettu kaikille henkilöille, joilla on gluteeni-intoleranssi (nimeltään keliakia).
- Vähäproteiiniset tai vähäproteiiniset tuotteet: tarkoitettu sairauksiin, joissa proteiinin saantia on vähennettävä (jotkut munuaissairaudet).
- Proteiinipitoiset tuotteet: indikoitu patologioissa, joissa tarvitaan runsaasti proteiineja (muut sairaudet tai muut munuaisten patologiset vaiheet).
- Tuotteet matalan natriumin ruokavalioon: ilmoitettu alhaisen natriumin ruokavaliossa (hyödyllinen verenpaineen hallintaan).
- Tuotteet, joissa ei ole disakkarideja: ilmoitettu tapauksissa, joissa nämä sokerit eivät siedä (esimerkiksi maito, josta on poistettu laktoosi, hyödyllinen laktoosi- tai sakkaroosi -intoleranssissa).
- Keskiketjuiset öljyt (MCT): ne ovat öljyjä, jotka sisältävät keskipitkäketjuisia triglyseridejä ja jotka on erityisesti tarkoitettu joihinkin maha-suolikanavan sairauksiin (kuten haimasairauksiin).
- Ruokavalioöljyt: öljyt, jotka yleensä sisältävät "rasvaliukoisia vitamiineja (A, D, E, K); HUOM. Ne eivät ole vähemmän kaloreita kuin normaalit.
- Ravintokuidut: koostuu yleensä 15-30% selluloosasta ja lopusta ei-selluloosapolysakkarideista; tarkoitettu suoliston motiliteetin normalisointiin ja fysiologisen bakteeriflooran valintaan.
- Vähäkaloriset korvaavat ateriat: jauhevalmisteet, jotka sisältävät yleensä noin 80% proteiineja yhdessä vitamiinien, kivennäissuolojen ja vähäisten hiilihydraattien ja lipidien kanssa; HUOM.
Bibliografia: Ruoka ja terveys –S. Rodato, I. Gola - Clitt - sivu 158: 201.
