Kuinka totta on sanonta "Munat ovat hyviä myös pääsiäisen jälkeen". Kun tulkitsin sen puhtaasti kirjaimellisesti, ajattelin hyvin käyttää uudelleen munasta jäänyttä suklaata vastustamattoman moussen valmistamiseksi. Valmistus on hyvin yksinkertaista, ja takaan sinulle, että saamme parhaan tuloksen pienellä vaivalla! Katsotaanpa, mitä ainesosia tarvitsemme herkullisen suklaamousseen valmistamiseksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 314 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g tummaa suklaata
- 150 g tuoretta kermaa
- 2 g lasia
- 80 ml pastöroitua täysmaitoa
- 1 vaniljatanko tai 1 pussi vanilliinia
Tarvittavat materiaalit
- Sähköiset ruoskat
- Pieni kattila
- Erikokoisia kulhoja
- Valinnainen: sac à poche
- Kauha
- Valinnainen: elintarvikelämpömittari
Valmistautuminen
- Liota gelatiinia kylmässä vedessä 10 minuuttia.
- Pilko sillä välin tumma suklaa kuutioiksi.
- Kuumenna kattilassa maito, lisää vanilja -aromi ja kosketa kiehuvaa.
- Purista gelatiini ja lisää se kuumaan maitoon.
Tiesitkö että
Agar -agaria voidaan käyttää vaihtoehtona islassille, jolloin agar -jauhe on suositeltavaa liuottaa maitoon 80 ° C: ssa.- Kaada kuuma maito tummaan suklaaseen ja sekoita sitten pitkään kermaksi. Siirrä sivuun ja anna jäähtyä.
- Vatkaa tuore kerma sähkövatkaimella ja lisää se - hitaasti ja vähän kerrallaan - suklaakermaan (huoneenlämmössä).
- Sekoita kerma leivonnaispussissa tähtimäisen nokan kanssa ja jaa yksiosaisiin laseihin. Anna suklaamoussen jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.
- Koristele halutessasi makeuttamattomalla kaakaojauheella, suklaahiutaleilla, punaisilla hedelmillä tai kekseillä.
- Moussea voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mousse on valmis: sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää, tiiviisti suljetulla kalvolla tai vielä paremmin kannellisessa laatikossa. Voit palvella sitä lusikkajälkiruoana ehkä vadelmalla ja mintulla koristeltuna; Vaihtoehtoisesti ehdottamani mousse on erityinen kakkujen, leivonnaisten tai lehtileivojen täyttämiseen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Chocolate Mousse on melko kalorinen lusikka -jälkiruoka, jossa energiaa esiintyy lipideistä. Hiilihydraatteja on myös runsaasti, kun taas proteiinit ovat puutteellisia. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, kolesteroli ei ole liiallinen ja kuidut ovat lähes merkityksettömiä.
Chocolate Mousse ei ole jälkiruoka, joka sopii ylipainoisten ja laktoosi -intoleranttien ruokavalioon. Keskimääräinen annos, jota voidaan käyttää, ylittää suositellun energiansaannin; se vastaa noin 60 g (190 kcal).
