Rapeita hapanpippureita

Oletko jättänyt paprikaa kotiin etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa? Pelkäätkö, että sinun on heitettävä ne pois, koska ne ovat kuihtuneet ja jääneet liian kauan piiloon jääkaapin viimeiselle hyllylle? Keittiössä mitään ei heitetä pois! Tänään annan sinulle esimerkin siitä, kuinka voit palauttaa vihanneksen tekemällä siitä erittäin kutsuvan! Katsotaanpa, mitkä ovat ainesosia herkullisen ja rapean hapan paprikan valmistamiseksi.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 54 Kcal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Paprikoille

  • 300 g (2 isoa) paprikaa
  • 2 tl suolaa
  • 250 ml etikkaa

  Säilyttää

  • juuri sen verran, että peittää neitsytoliiviöljyllä

  Tarvittavat materiaalit

  • 1 terävä veitsi
  • 1 leikkuulauta ruoalle
  • 1 lasipurkki kannella
  • 1 siivilä
  • 1 siivilä tai pesukauha

  Valmistautuminen

  1. Puhdista paprikat varovasti ja poista sitten siemenet ja sisäiset filamentit.
  2. Leikkaa paprikat terävällä veitsellä minkä tahansa kokoisiksi viipaleiksi (neuvotaan hankkimaan monia suorakulmioita, joiden koko on noin 3 x 2 cm).
  3. Laita pippurihiutaleet kulhoon ja peitä runsaalla etikalla ja lisää 2 tl karkeaa suolaa.
  4. Odota tässä vaiheessa vähintään tunti: tämä menetelmä tekee paprikoista rapeita. Niiden, jotka haluavat ne pehmeämmäksi, on yksinkertaisesti jätettävä paprikat etikkaan 1½ tai 2 minuutiksi.
  5. Valuta tarvittavan ajan kuluttua paprikat suolaisesta etikasta hyvin reikien tai siivilän avulla. Kaada ne sitten lasipurkkiin ja peitä neitsytoliiviöljy kokonaan. Tätä menetelmää käytetään pitämään paprikat rapeina vähintään kuukauden ajan.
  6. Valuta paprikat hyvin öljystä ennen tarjoilua.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Rapeat hapanpippurit ovat erinomainen lisuke, jota voi nauttia yhdessä hyvän keitetyn lihan tai erinomaisen "hopeapuolen" lihan kanssa, joka on kypsennetty täydellisesti. Hermeettisesti suljetussa lasipurkissa säilytetyt hapanpippurit, jotka on peitetty öljyllä, voidaan säilyttää rapeina yli kuukauden ajan.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Sivulla olevat arvot viittaavat 100 grammaan rapeita hapanpippureita, jotka on jo upotettu öljyyn, mutta sopivasti DRAINED. Rapeat hapanpippurit ovat erinomainen "talvinen" lisuke keitetylle lihalle; niillä ei ole suuria ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ja totuuden mukaan niitä ei eroteta korkeasta sulavuudesta. Loppujen lopuksi nämä paprikat tulisi kuluttaa 50%: n annoksina verrattuna raakavihanneksiin, eli 70-100 g hyvin valutettua syötävää osaa.