Jouluna perinne tuodaan pöydälle, joten jopa yksinkertaisimmat reseptit muuttuvat todellisiksi mestariteoksiksi! Scenografiset ruoat ovat etusijalla, joten tänään ehdotan sinulle eräänlaista kuusen muotoista pinaattia ja ricotta-leipää, joka on vuoden kauneimman juhlan klassinen symboli! Valmistakaamme se yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 154 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 150 g tuoretta ricotta
- 4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 160 g (4 keskikokoista) munanvalkuaista
- 60 g (3 keskikokoista) munankeltuaista
- 100 ml maitoa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Q.b. pippurista
- 5 g suolaa
- 3 g pikahiivaa
- Höyrytetty ruoka: 250 g pinaattia
- 50 g kirsikkatomaatteja
Tarvittavat materiaalit
- Kuusimainen silikonimuotti (korkeus 30 cm)
- Erikokoisia kulhoja
- Upotettava tehosekoitin
- Suuri pannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vaaka painaa ruokaa
- Sähköiset ruoskat
Valmistautuminen
- Ensinnäkin omistaudu pinaatin puhdistamiseen. Huuhtele pinaatti, pinaatti, anna sen jäähtyä ja purista se ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
- Punnitse 250 g pinaattia ja sekoita ne tehosekoittimen lasiin yhdessä suolan, pippurin, munankeltuaisten ja maidon kanssa. Sekoita kaikki, kunnes saat kerman.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä ehdotamme flanin valmistamista vaihtoehtoisella tavalla. Normaalisti leivonnaiset eivät vaadi jauhoja tai hiivaa: jotta taikinasta tulee kiinteämpi ja tiiviimpi, suosittelemme sen sijaan lisäämään noin 100 g jauhoja ja ripaus hiivaa suolaisia piirakoita varten.- Kuumenna uuni 160 ° C: seen.
- Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot, lisää piirakkahiiva ja raastettu parmesanjuusto. Lisää pinaattikerma, öljy ja noin 100 g tuoretta ricottaa ja sekoita, kunnes saat taikinan.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne hitaasti pinaattiseokseen.
- Aseta silikonimuotti suuren leivinastian sisälle, aseta muutama tomaatti ja muutama ricottan oksa muotin pohjalle ja täytä sitten saatu seos.
- Valmista astia vesihauteelle. Kaada noin 500 ml kuumaa vettä suurimpaan kattilaan varmistaen, että nesteen taso saavuttaa vähintään ¾ kuusen muotoisen muotin korkeudesta.
- Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 160 ° C: seen ja paista uunissa noin 30 minuuttia.
- Ota heti pois muotista, käännä varovasti ympäri ja tarjoile.
Oikea ajatus
Voit tarjoilla ricotta- ja pinaattiflanin tomaattikastikkeen tai tuorejuuston kanssa.Alicen kommentti - PersonalCooker
Piditkö ideasta? Jos sinulla ei ole kuusen muotoista muotia, voit tietysti käyttää tähtimuotteja tai yksinkertaista pyöreää kakkuvuokaa! Voit rikastuttaa taikinaa muilla juustoilla tai muilla vihanneksilla: jopa jouluna , päästä mielikuvituksesi valloilleen ja tuo iloa pöytään!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Ricotta- ja pinaattiflanti on käyttötarkoituksesta riippuen ruoka, joka kuuluu alkupalojen tai yksittäisten ruokien ryhmään, ja sen kalorien saanti on melko kohtalaista, ennen kaikkea lipidejä, hiilihydraatteja ja lopulta proteiineja.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja keskipitkän ja korkean biologisen arvon proteiineja. Kolesteroli on enemmän kuin merkityksellistä, kun taas kuidut eivät ole runsaita.
Ricotta- ja pinaattiflanti on ruoka, joka ylipainon omaavan ruokavalion yhteydessä ja / tai aineenvaihduntasairauksien (hyperkolesterolemia, hyperglykemia ja hypertriglyseridemia) varalta vaatii normaalia pienemmän annoksen. Sitä ei suositella keliakian ja laktoosi -intoleranssin sattuessa.
Se soveltuu lakto-ovo-kasvisruokavalioon, mutta se ei sovellu vegaaniseen ruokavalioon.
Ricotta- ja pinaattiflanin keskimääräinen annos (alkuruoana) on noin 100 g (150 kcal).
