Koska riisisalaatit eivät voi puuttua italialaisista pöydistä kesäkuukausina, haluaisin tarjota sinulle "mustavalkoisen" versioni tänään. Miksi kastin tämän ruokalajin "mustavalkoiseksi riisisalaatiksi"? Yksinkertainen! Koska käytämme kahta riisityyppiä: klassista valkoista, kypsennettyä tai basmatia ja Venere -riisiä, joka on erityisen arvokas ruskea riisi, runsaasti mineraalisuoloja ja kuitua.
Päätin muokata tämän ruokalajin yhdistämällä eri ainesosia, jotka mielestäni sopivat hyvin yhteen: feta (kreikkalainen juusto), pähkinät ja vihannekset. Katsotaan mitä tarvitsemme heti!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 161 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- muutama ruohosipulin varsi
- 80 g fetaa
- 30 g saksanpähkinöitä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 200 g paprikaa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 100 g keitettyä riisiä tai basmatiriisiä
- 100 g Venere -riisiä
- 1 ripaus suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Kannellinen vuoka riisin keittämiseen
- Kulhot
- Lasit esittelyä varten
- Ruoan leikkuulauta
- Veitset
- Lusikat
- Pähkinänsärkijä
Valmistautuminen
- Keitä kypsennettyä tai basmatiriisiä ja Venere -riisiä kevyesti suolatussa kiehuvassa vedessä 12 ja 40 minuuttia (tai noudata etiketissä suositeltua kypsennysaikaa).
Neuvot OK
On suositeltavaa kypsentää nämä kaksi riisityyppiä erilaisissa vuoissa, koska niillä on erilaiset kypsymisajat, ja säilyttää kypsennetyn riisin vaalea väri.- Pese vihannekset huolellisesti. Poista varsi paprikasta, leikkaa massa puoliksi ja poista kuidut ja siemenet. Pilko paprika pieniksi paloiksi.
- Leikkaa myös kirsikkatomaatit viipaleiksi tai pieniksi paloiksi.
- Lisää vihannekset, mausta suolalla, lisää hieman öljyä ja mausta hiukkasilla.
- Kuori saksanpähkinät pähkinänsärkijällä ja pilko ytimet karkeasti terävällä veitsellä.
- Valuta molemmat riisityypit hyvin ja kaada ne kulhoon, lisää maustetut vihannekset ja pähkinät. Sekoita hyvin. Viimeistele lopuksi feta (kreikkalainen juusto).
Tiesitkö että
Vegaanisen ”mustavalkoisen” riisin tapauksessa feta voidaan korvata tofulla, joka on ehkä vietetty pannulla hetkeksi.- Tarjoa riisisalaatti yksittäisissä lasissa tai suuressa kulhossa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaihtoehtoinen tapa valmistaa "riisisalaatti, eikö niin? Ja sitten vain esityksen houkuttelevuuden vuoksi ajattelin myös valmistaa erittäin mukavia pieniä lasia, jotka on täytetty mustalla ja valkoisella riisillä! pidät ja nauti!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Feta- ja saksanpähkinät sisältävä mustavalkoinen riisisalaatti on ensimmäinen ruokalaji, joka sisältää runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja kuituja. Mustavalkoisen riisisalaatin keskimääräinen annos feta- ja saksanpähkinöillä on noin 200 g (320 kcal).
