Villi punaisen riisin salaatti

Kevään tuoksu: piknik -aika! Tuoreet ja kevyet riisisalaatit sopivat täydellisesti mukavaan piknikille luonnon keskellä. Kevättaukoa varten ajattelin valmistaa tuoretta villiä punaista riisisalaattia mintun tuoksulla!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

  • 136 KCal kaloreita annosta kohden
  • Ainesosat

    • 150 g ruskeaa riisiä tai mustaa riisiä tai villiä punaista riisiä
    • 1 nippu minttua
    • 100 g vaaleanpunaista greippimassaa
    • 150 g tofua
    • 50 g maissia
    • 1 oksa persiljaa
    • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
    • Q.b. suolaa
    • Q.b. pippuria

    Tarvittavat materiaalit

    • Kattila kannella
    • Kulho
    • Paistinpannu
    • Leikkuulauta
    • Veitsi

    Valmistautuminen

    1. Kaada noin puoli litraa vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää villi punainen riisi ja keitä hitaasti 35–40 minuuttia pakkauksessa suositeltua kypsennysaikaa noudattaen.

    Vaihtoehtoinen idea
    Vaihtoehtona villille punaiselle riisille on mahdollista käyttää ruskeaa Ribe -riisiä, Venere -riisiä (mustaa riisiä) tai molempia, huolehtien - tässä tapauksessa - kahden riisityypin keittämisestä erikseen niiden värin säilyttämiseksi.

    1. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä omistaudu kastikkeen valmistukseen. Leikkaa vaaleanpunainen greippi livenä: toisin sanoen poista kuori ja albedo (valkoinen osa) veitsellä, kunnes saavutetaan massa. Leikkaa greippi viipaleiksi tai kuutioiksi.
    2. Leikkaa tofu tikku tavallisiksi kuutioiksi.
    3. Kaada öljy pannulle ja kuullota siinä kuutioitu tofu ja maissi kullanruskeaksi.
    4. Lisää villi punainen riisi ja mausta hienonnetulla mintulla ja persiljalla. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita riisi greippiin.

    Vaihtoehto äyriäisten kanssa
    Niille, jotka eivät pidä tofusta mutta rakastavat äyriäisiä, suosittelen korvaamaan soijajuuston keitetyillä katkaravuilla. Salaatin voi koristella palkokasveilla, kuten herneillä tai leveillä papuilla.

    1. Tarjoile yhden annoksen laseilla ja nauti heti. Punaista riisisalaattia voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.

    Alicen kommentti - PersonalCooker

    Jos pidät tästä salaatista piknikkoriin, suosittelen tekemään yksittäisiä annoksia ilmatiiviillä kansilla varustetuille tarjottimille. Sen sijaan, jos haluat mieluummin nauttia sen illallisen aikana ystävien kanssa, voit tarjoilla heitä mukavissa ja käytännöllisissä laseissa!

    Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

    Wild Red Rice Salad on ruoka, joka voitaisiin sisällyttää ensimmäisten ruokien joukkoon.
    Sillä on kohtalainen energiansaanti, ja se saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
    Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
    Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
    Wild Red Rice Salad sopii mihin tahansa ruokavalioon, myös ylipainoisiin ja aineenvaihduntasairauksiin.
    Sillä ei ole vasta -aiheita laktoosi -intoleranssille ja keliakialle.
    Täyttää kasvis- ja vegaaniruokavalion kriteerit.
    Keitetyn ruoan keskimääräinen annos on noin 200–250 g (270–340 kcal).
    Sivulla olevat ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä ruokaa.

Tunnisteet:  jooga ruoka-allergia ruoka -intoleranssi