Lihalla täytetyt cannellonit

Tänä aamuna heräsin halusta leivottuun pastaan! Joten nousin sängystä kuin kevät, söin aamiaisen (väistämätön) ja tein lupauksen valmistaa ja rullata tuoretta munapastaa. Ja tämä on tulos [näytän juuri valmistetun pastalevyn]. Nyt minulla on kaksi vaihtoehtoa: valmistaa cannellonia tai paistettua lasagnea. Minä - melkein - valmistan ne molemmat: tänään menemme kuitenkin askel askeleelta.
Katsotaan yhdessä, miten lihaan täytetyt paistetut cannellonit valmistetaan mahdollisimman kevyessä versiossa.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 134 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Ainekset 10 cennellonille

  • 55 g riisijauhoa
  • 50 g raastettua parmesanjuustoa
  • 600 ml maitoa
  • 1 raastettu muskottipähkinä
  • 150 g (5 arkkia) tuoretta pastaa
  • q.s. pippurista
  • 300 g lihakastiketta
  • q.s. suolaa
  • 125 g (5 viipaletta) viipaleita

  Tarvittavat materiaalit

  • Suorakulmainen pannu
  • Leikkuulauta
  • Veitsi tai leivonnaispyörä
  • Vuoka
  • Ruoska
  • Tarkkuusasteikko
  • Puulusikka
  • Kauha
  • Raastin
  • Skimmer
  • Suuri, matala kattila pastan keittämiseen
  • Tiskirätti
  • Alumiini

  Valmistautuminen

  1. Valmista tuore pasta TÄMÄN VIDEON mukaisesti. Saat 5 suorakaiteen muotoista arkkia, joiden koko on 15 x 20 cm. Keitä pastalevyt kevyesti suolatussa vedessä: 2 minuuttia riittää al dente -kypsennykseen. Poista pasta vedestä lusikalla ja aseta se puhtaalle kankaalle.Voit nopeuttaa valmistusta ostamalla valmiita pastalevyjä.
  2. Valmista kevyt lihakastike TÄMÄN VIDEON mukaisesti.
  3. Valmista béchamel ilman voita: kuumenna kattilassa noin 500 ml maitoa ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Liuota riisijauho jäljellä olevaan kylmään maitoon. Kun maustettu maito alkaa kiehua, lisää liuennut riisitärkkelys ja jatka keittämistä, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Mausta kevyt béchamel 20 g raastetulla parmesanilla.
  4. Levitä pari kauhaa kuumaa bechamelia suorakulmaiseen pannuun: bechamel on kannellonien pohja.
  5. Jatka nyt cannellonien valmistusta. Leikkaa jokainen pastalevy kahteen suorakulmioon, joiden koko on noin 15 x 10 cm. Aseta puoli ohutta siivua (tai muuta valitsemasi juustoa) jokaisen suorakulmion lyhyelle puolelle, täytä lusikalla bechamelia ja lusikallinen lihakastiketta. Kääri taikina lyhyeltä puolelta alkaen ja aseta jokainen saatu cannelloni suorakulmaisen pannun päälle.
  6. Jatka näin kaikkien aineosien kanssa.

  Hyödyllisiä vinkkejä
  Kompaktin täytteen valmistamiseksi on suositeltavaa sekoittaa bechamel lihakastikkeeseen ennen pastan täyttämistä!
  Kannellonien poistamisen helpottamiseksi pannulta on suositeltavaa pitää tietty etäisyys kannellonien ja muiden välillä.

  7. Peitä kannellonit jäljellä olevalla béchamelilla ja ripottele pinnalle noin 30 g raastettua parmesaania. Lopuksi lusikallinen lihakastiketta.
  8. Peitä pannu alumiinifoliolla, jotta kannellonien pinta ei pala.
  9. Paista pannua 200 ° C: ssa 15 minuuttia. Poista alumiini ja ruskista vielä 10 minuuttia.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tässä he ovat minun cannelloni! Erikoistarjoukset! Paistettu pasta sopii erinomaisesti erikoistilaisuuksiin, kuten jouluun: voit helposti valmistaa cannellonit ajoissa, valmistaa ne, antaa jäähtyä ja sitten pakastaa. Joulupäivänä sinun tarvitsee vain poistaa täytetty pasta pakasta ja ruskista pinta uunissa muutama minuutti.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Lihalla täytetyt Cannellonit ovat täytetty ensimmäinen ruokalaji, joka perustuu tuoreeseen pastaan, lihakastikkeeseen, béchameliin ja juustoon. Niillä on suuri energiansaanti (ota huomioon, että kaikkien ainesosien kuivumista ei ole mahdollista arvioida kypsennyksen aikana, joten ravitsemuspitoisuuden tulisi olla korkeampi kuin mainittu); myös rasvan (pääasiassa tyydyttyneen) osuus on enemmän kuin merkittävä. Proteiinit ovat hyvin läsnä ja biologisesti arvokkaita; hiilihydraatteja on runsaasti. Kolesteroli ei ole liiallista ja kuidut ovat vähäpätöisiä. Vaikka ne eivät ole verrattavissa perinteisiin (paljon kaloreita ja runsaasti tyydyttyneitä rasvoja), edes nämä kannellonit (kevyet ja laihat) eivät ole ruokalaji, joka soveltuu erityisen hyvin vähäkaloriseen ruokavalioon ja hyperkolesterolemiaa vastaan. Liha on noin 200-250 g (270-340 kcal).