Kastanjauhoiset keksit

Kastanjat: mikä intohimo! Tunnetuin kastanjajauhoista valmistettu makeinen on epäilemättä castagnaccio! Mutta ripauksella mielikuvitusta voit valmistaa lukemattomia muita makeisia, yksi parempi kuin toinen! Tänään löydämme, kuinka tehdä murokeksejä, joissa on ainutlaatuinen maku kastanjauhoista!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 340 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 130 g kastanjajauhoja
  • 70 ml maitoa
  • 40 g (2 keskikokoista) munankeltuaista
  • 40 ml maissiöljyä
  • 80 g ruskeaa sokeria
  • 15 g pinjansiemeniä
  • Vaniljaesanssi
  • 1 ripaus suolaa
  • 4 g leivinjauhetta
  • 130 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
  • 30 g sultanaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Seula
  • Leivinpelti
  • Leivinpaperi
  • Piparimuotti
  • Kaulin
  • Leikkuulauta
  • Veitsi

  Valmistautuminen

  1. Liota sultanat lämpimässä vedessä pehmentämään niitä.
  2. Hienonna pinjansiemenet karkeasti.
  3. Siivilöi kastanjajauhot ja valkoinen jauhot, lisää ruskea sokeri, ripaus suolaa, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja sekoita sitten jauhot.
  4. Sekoita jauhot kahteen munankeltuaiseen, öljyyn ja maitoon: lisää pinjansiemenet ja liotusveden pehmentämät rusinat. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tiivistetyn taikinan, jonka koostumus on samanlainen kuin murotaikina.

  Vaihtoehtoinen idea
  Mäntypähkinöiden vaihtoehtona voidaan käyttää muunlaisia ​​kuivattuja hedelmiä, kuten hasselpähkinöitä, manteleita tai saksanpähkinöitä.
  Vehnäjauhot voidaan korvata gluteenittomilla jauhoilla (esim. Tattarijauhoilla): tällöin nesteannos on korjattava saadun sakeuden mukaan.

  5. Kauli taikina kaulalla niin, että sen paksuus on 4-5 mm.
  6. Leikkaa muodot valitsemallasi muotoisella evästeiden leikkurilla ja aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Vaivaa tähteet saadaksesi uusia evästeitä.
  7. Paista evästeitä esilämmitetyssä uunissa 160-170 ° C: ssa 15-16 minuuttia (jotta ne pysyvät pehmeinä) tai 20 minuuttia (rapeiden evästeiden saamiseksi).
  8. Ota uunista, anna jäähtyä pannulla ja tarjoile. Säilytä evästeet viikon ajan tinarasiassa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Jos haluat muuttaa kastanjauhoista valmistetut keksit entistä herkullisemmiksi makeisiksi, kokeile kastaa ne sulatettuun, tummaan tai valkoiseen suklaaseen ja lisää sitten hienonnettuja pistaasipähkinöitä tai kookosjauhetta! Kukaan ei voi vastustaa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Kastanjauhoiset keksit ovat elintarvikkeita, jotka kuuluvat kuivien leivonnaisten jälkiruokien ryhmään.
  Niillä on runsaasti energiaa, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskisuuri.
  Ne sisältävät suuren määrän kuitua ja kolesterolia.
  Ne tuovat gluteenia ja laktoosia; histamiini ja histamiinia vapauttavat elintarvikkeet eivät ole merkittäviä.
  Keksit, joissa on kastanjajauhoja, eivät sovellu ruokavalio -ohjelmiin aineenvaihduntasairauksien ja ylipainon vuoksi; on oltava varovainen (vähennä annosta ja kulutuksen tiheyttä) etenkin tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian, hyperkolesterolemian ja liikalihavuuden tapauksessa. Pakattujen sijasta käytettyinä ne voivat kuitenkin osoittaa monia ravitsemuksellisia etuja.
  Niitä on vältettävä keliakian ja vakavan laktoosi -intoleranssin sattuessa; toisaalta niillä ei ole suuria vaikutuksia histamiinin "suvaitsemattomuuteen".
  Ne sopivat kasvisfilosofiaan, mutta eivät vegaaniseen.
  Kastanjauhoja sisältävien keksien keskimääräinen annos on 30 g (noin 100 kcal).