Ravinteiden erilaisten metabolisten muutosten joukossa on myös laaja valikoima sokerin aineenvaihduntaan liittyviä sairauksia. Nämä häiriöt ovat kaikki hyvin heterogeenisiä sekä etiologisten syiden että niitä kuvaavien oireiden ja niihin liittyvien kliinisten oireiden osalta; alla kuvataan yleisimpiä patologisia muotoja, oireita ja niihin liittyviä ruokavaliohoitoja.
Galaktosemia
HUOM. Ruokavaliossa galaktoosia esiintyy lähes yksinomaan sitoutuneena laktoosia muodostavaan glukoosiin.
Galaktosemia johtuu entsyymin puutteesta galaktoosi-l-fosfaatti-uridintransferaasi ja esiintyy varhain imeväisillä, jotka juovat maitoa edellyttäen edellä mainittua entsyymiä laktoosin hajotuksesta saadun galaktoosin metaboloimiseksi.
Oireita ovat: oksentelu ja taantuminen, sitten maksan suureneminen, keltaisuus, maksakirroosi, munuaisten vajaatoiminta, kohtaukset ja henkinen kehitysvamma. Tämän sokeritaudin ruokavaliohoito on yksinkertaista, eli kaikkien laktoosi- / galaktoosilähteiden poistaminen; rintamaito on korvattava varhain vaihtoehtoisilla ja homogenoiduilla maitoilla, jotka eivät sisällä näitä sokereita aikuisuuteen asti, jolloin organismi kehittää vaihtoehtoisen reitin galaktoosin aineenvaihdunnasta.
On myös toinen samanlainen muoto, nimittäin entsyymin puute galaktokinaasi, joka samoin kuin edellinen määrää galaktoosin kertymisen elimistöön.Ruoansulatushoito on verrattavissa yllä kuvattuun.
Glykogenoosi
Se muodostaa sokeritautien ryhmän, jolle on tunnusomaista glykogeenin kertyminen ja jossain tapauksissa epänormaali rakenne; etiologia määräytyy entsymaattisten puutteiden vuoksi tämän sokerin aineenvaihdunnassa.
Glykogeeni on maksaan ja lihaksiin sisältyvä "haarautunut haarautunut monimutkainen hiilihydraatti", joka hydrolysoi vapaata glukoosia; että lihaksissa käytetään supistumista, kun taas maksan glukoositasapainoa. Jos maksasta puuttuu entsyymejä glykogeenin hydrolyysiä varten, tämä kertyy, vahingoittaen organismia ja edistäen glykogenoosia.
On olemassa erilaisia glykogenoosimuotoja, jotka määräytyvät eri maksaentsyymien puutteen perusteella:
- Tyypin I glykogenoosi tai von Gierke: entsyymin puute glukoosi-6-fosfataasi joka aiheuttaa maksan ja munuaisten kertymistä
- Tyypin III glykogenoosi: "deramifioivan" entsyymin puute ja siitä johtuva glykogeenin rakenteellinen muutos
- Tyypin IV glykogenoosi: "ratifioivan" entsyymin puute aiheuttaa maksan vajaatoimintaa varhaislapsuudesta lähtien.
Näiden sairauksien ruokavaliohoidolla pyritään ylläpitämään verensokeria; se on enteraalinen (putki), jossa hiilihydraatteja on enemmän kuin proteiineja. Valitettavasti muodoissa I ja III ruokavalion toimenpiteet EIVÄT riitä pitämään verensokeria vakiona ja se on otettava raakaa maissitärkkelystä laimennettuna veteen; jälkimmäinen on alhaisen glykeeminen indeksin ansiosta hyödyllinen optimaalisen glykemian ylläpitämiseksi.
Mukopolysakkaridoosi
Mukopolysakkaridoosi on toinen "sairaus, jonka aiheuttaa" sokerin aineenvaihdunnan geneettinen muutos ". Tähän liittyvät komplikaatiot ovat luusto, hermo (SN) ja monet muut elimet (sarveiskalvo, sydänläpät jne.); on laaja valikoima sairauksia, joista tärkein on Hurlerin oireyhtymä, entsyymipuutoksen vuoksi a-L-iduronidaasi.
Puute glukoosi-6-dehydrogenaasi
Tämä patologia määräytyy "pentoosi-fosfaattisyklin muutoksen" perusteella, ja se heijastuu lisäämällä merkittävästi punasolujen kalvon haurautta.
Yksi sairauksista, jotka johtuvat puutteesta glukoosi-6-dehydrogenaasi on favismi, joka ilmenee hemolyysillä (punasolujen tuhoutuminen) ja keltaisuudella 12-48 tuntia pavujen ottamisen jälkeen. glukoosi-6-dehydrogenaasi tämän palkokasvien saanti heikentää entisestään punasolujen kalvoja ja edistää niiden tuhoutumista. .
Fruktosuria
Fruktosuria on sairaus, joka johtuu harvinaisten aineiden sokerien aineenvaihdunnasta; vikaentsyymi on fruktoosi-fosfaatti-aldolaasi joka estää elintarvikkeiden fruktoosin käytön.
Se voi ilmetä ruoan jälkeisen hypoglykemian jälkeen, kun on nautittu runsaasti fruktoosia sisältäviä elintarvikkeita (luultavasti "insuliinin lisääntymisen vuoksi"), mutta lapsilla se voi aiheuttaa: kasvuvaurioita, hepastosplenomegaliaa, keltaisuutta ja hyperurikemiaa, jotka johtuvat maksavauriosta ja munuaisten. Ruokavaliohoito on yksinkertaista ja perustuu fruktoosin täydelliseen poistamiseen ruokavaliosta.
Sakkaroosi -intoleranssi
Se on sairaus, jonka aiheuttaa sokerin aineenvaihdunnan muutos, joka johtuu entsyymin suolistovajeesta sakraasi joka voi liittyä muiden entsyymien puutteeseen: maltaasi Ja isomaltaasi.
Ruokavaliohoito perustuu sakkaroosin poistamiseen ruokavaliosta.
Perinnöllinen laktoosin imeytymishäiriö
Laktoosin imeytymishäiriö tai intoleranssi on sairaus, joka johtuu sokereiden aineenvaihdunnasta ja erityisesti entsyymin puutteesta tai puutteesta laktaasi suolisto. Se voi pahentua iän myötä ja johtuen suolen limakalvosta, kuten bakteeri- tai virusinfektiosta.
HUOM. Perinnöllinen ja hankittu imeytymishäiriö ovat etiologisesti erilaisia sairauksia, jotka on hoidettava erityisillä ruokavaliohoidoilla (hankittua imeytymishäiriötä voidaan parantaa lisäämällä laktoosi uudelleen).
Oireita ovat oksentelu ja ripuli, ja perinnöllisessä imeytymishäiriössä terapeuttisessa hoidossa laktoosi poistetaan lopullisesti ruokavaliosta.
Diabetes mellitus
Sokerin aineenvaihdunnan aiheuttamia sairauksia ovat tyypin 1 diabetes ja tyypin 2 diabetes (hyvin erilaiset häiriöt).
Diabetes on monitahoinen sairaus, joka johtuu absoluuttisesta tai suhteellisesta insuliinin puutteesta sekä perifeerisestä resistenssistä sen ottamiselle; tämä on krooninen sairaus, jolle on tunnusomaista hyperglykemia, joka johtuu edellä mainitun hormonin vähentyneestä tuotannosta ja / tai samanaikaisesta enemmän tai vähemmän merkittävästä perifeerisestä resistenssistä.
Diabetes mellitus on erittäin monimutkainen ja laajalle levinnyt (sekä tyypin 2 tyyppi 1), ja tyyppi 2 integroituu usein metaboliseen oireyhtymään. Oireet ja kliiniset oireet ovat erilaisia kahden diabeteksen muodon välillä ja myös taudin eri vaiheissa; hoito on ruokavaliota kontrolloimalla: hiilihydraattien jakautumista, glykeemistä kuormitusta, glykeemistä indeksiä ja kokonaiskaloreita sekä fyysistä aktiivisuutta, joka vahvistaa terapeuttisia vaikutuksia.
Jos haluat oppia lisää aiheesta, on suositeltavaa lukea oma artikkeli "Diabetes" osoitteessa https://www.my-personaltrainer.it/salute/diabete.html.
