Jos olet tee-se-itse-reseptien ystävä, mutta et ole vielä löytänyt täydellistä koostumusta ansaitulle hasselpähkinälevitykselle, voisin olla avuksi ainesosista, jotka ovat mielestäni ihanteellisia. Hasselpähkinälevityksessä, jota hän aikoo ehdottaa, emme löydä laktoosia tai kolesterolia, ja lisättyjen rasvojen määrä on hyvin rajallinen! Älä missaa tätä reseptiä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 391 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Kasvituote: 100 g tummaa suklaata
- 100 g hasselpähkinöitä
- 100 g ruskeaa sokeria
- 120 ml soijamaitoa
- 2 rkl soijaöljyä tai maissiöljyä
- 10 g katkeraa kaakaota
- 2 g soijalesitiiniä
- 1 vaniljatanko
Tarvittavat materiaalit
- Tehokas tehosekoitin
- Vaaka painaa ruokaa
- Paistinpannu
- Pieni kattila
Valmistautuminen
- Kuumenna pannu ja paahda hasselpähkinöitä muutaman minuutin ajan kääntämällä niitä usein, jotta ne eivät pala. Anna jäähtyä.
- Sekoita hasselpähkinät, ruskea sokeri, soijalesitiini ja ylimääräinen tumma suklaa tehosekoittimen astiassa ja sekoita, kunnes saadaan erittäin paksu tahna.
Huomio!
Erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi hasselpähkinät on hienonnettava, kunnes niistä tulee kerma. Tuloksena olevan pastan on oltava homogeeninen, sileä ja paakkuuntumaton.- Kaada hasselpähkinä ja suklaatahna kattilaan ja kuumenna bain-marie. Mausta vaniljalla: leikkaa palko ja raaputa sisältä siemenet. Kaada siemenet hasselpähkinäkermaan.
- Liuota makeuttamaton kaakaojauhe soijamaitoon ja lisää se hasselpähkinäkermaan. Lisää 2 rkl maapähkinä (tai soijapapua) öljyä ja jatka sekoittamista vähintään 5 minuuttia.
- Tässä vaiheessa kerma näyttää melko nestemäiseltä: jotta se sakeutuisi ja saavuttaisi levitettävän kerman klassisen koostumuksen, anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Hasselpähkinälevite voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 viikkoa tiiviisti suljettuna kierrekorkillisella lasiastiassa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja nyt kun olet löytänyt kasvikseni hasselpähkinälevityksen, sinun tarvitsee vain ilahduttaa makuasi täyttämällä makeisia, kakkuja ja muffinsseja tai valmistamalla erinomaisia täytteitä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Nutella-tyyppinen vegaaninen hasselpähkinävoide on makea ruoka ilman eläinperäisiä ainesosia; siksi se on myös vapaa kolesterolista ja laktoosista.
Sillä on ilmeisesti erittäin suuri energiansaanti, ja sen kalorien esiintyvyys johtuu lipideistä, jota seuraa yksinkertaiset sokerit (runsaasti) ja lopulta proteiinit. Kuidut ovat merkittäviä.
Vegaaninen hasselpähkinäkerma ei sovellu ruokavalioon ylipainoa, tyypin 2 diabetesta ja hypertriglyseridemiaa vastaan. Keskimääräinen annos vastaa noin 20 g (80 kcal).