Jos haluat pääsiäislounaan jäävän vaikuttuneeksi vieraidesi muistiin, miksi et tarjoaisi ruokia, jotka ovat hyvin, hyvin erilaisia kuin tavalliset? Joten ajattelin aloittaa valikon hyvin erikoisella gazpacholla, eräänlaisella mansikoilla valmistetulla jäädytetyllä keitolla! Selvitetään resepti yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 52 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g kurkkua
- q.s. suolaa
- 200 g tomaattisosea tai kuparisia tomaatteja
- q.s. pippurista
- Muutama mintunlehti
- Ripaus balsamiviinietikkalasitetta
- Muutama jääpala
- 300 g mansikoita
- 1 rkl korianterin siemeniä
- 1 pala tuoretta inkivääriä tai 1 tl inkiväärijauhetta
Tarvittavat materiaalit
- Lasisekoitin
- Vihanneksen kuorija
- Lasit
- Leikkuulauta
Valmistautuminen
- Puhdista mansikat: poista varsi, pese ne kylmässä vedessä ja kuivaa ne varovasti imukykyisellä paperilla.
- Leikkaa mansikat paloiksi ja kaada tehosekoittimen lasiin.
- Pese kurkku, kuori ja leikkaa paloiksi. Yhdistä kurkku mansikoihin.
- Yhdistä kuoritut tomaatit, inkivääri (jauhettu tai tuore), korianterin siemenet ja mintunlehdet.
Tiesitkö että
Mansikan gazpachoa voidaan rikastuttaa muilla valitsemillasi makuilla, kuten basilikalla, fenkolilla tai aniksella.- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää sitten tippa lasite balsamiviinietikkaan (tai yksinkertaiseen balsamiviinietikkaan) .Lisää muutama jääpala ja sekoita kaikki.
- Jaa näin saatu gazpacho yksittäisiin laseihin ja koristele mintunlehdillä ja mansikkaviipaleilla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mitä tarjoilla gazpachon jälkeen? Jos haluat pitää tietyn linjan, ehdotan sinulle thaimaalaista riisiä, joka tuoksuu inkiväärillä ja kevätrullilla. Jos toisaalta pidät enemmän klassisesta linjasta, kreppit tai lihakannellonit ovat erinomaisia!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gazpacho mansikoilla on kevyt valmiste, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten se ei sisällä kolesterolia ja sisältää vähän tyydyttyneitä rasvoja. Se sisältää runsaasti kuituja ja puuttuu rasvoja ja proteiineja; suurin osa energiasta tulee hiilihydraateista.
Mansikka Gazpacho sopii kaikkiin ruokavalioihin, noin 100-200 g (50-100 kcal) annoksina.
