Rakastan katkarapu -cocktailia: Minusta se on herkkä ja herkullinen alkuruoka! Joten päätin valmistaa sen kokonaan käsilläni, mukaan lukien kastike! Cocktailkastike (tai vaaleanpunainen kastike, jos haluat) on täydellinen mauste kalalle ja katkarapulle, ja se valmistetaan sekoittamalla majoneesia, ketsuppia, sinappia ja muita toissijaisia ainesosia.
Haluatko tietää, miten se valmistetaan? Älä missaa reseptiä: hyvin yksinkertainen!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 228 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g kevyttä tai jogurttimajoneesia
- 50 g ketsuppia
- 1 rkl sinappia
- 50 g tuoretta kermavaahtoa tai kreikkalaista jogurttia
- 1 rkl Worcester -kastiketta
- puoli lasillista konjakkia
Tarvittavat materiaalit
- Kulhot
- Lusikka ja teelusikat
- Vaaka
- Läpinäkyvä kalvo
Valmistautuminen
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme kotitekoista majoneesia ja ketsuppia. Ajan nopeuttamiseksi voit ostaa valmiita kastikkeita.
- Yhdistä kulhossa kaikki tärkeimmät kastikkeet, majoneesi, ketsuppi ja sinappi.
- Lisää myös kreikkalainen jogurtti huolehtien nesteiden poistamisesta.
Tiesitkö että
Vaaleanpunaisen kastikkeen valmistamiseksi voit korvata kreikkalaisen jogurtin kevyesti kermavaahdolla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää luonnonjogurttia: jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa valuttaa jogurtti puhtaan kankaan läpi ennen sen lisäämistä muihin aineisiin, jotta kastike ei muutu liian nestemäiseksi.- Lisää tässä vaiheessa Worcester -kastike ja konjakki (tai brandy). Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
- Peitä kulho kalvolla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
- Vaaleanpunainen kastike on valmis tarjoiltavaksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Onko sinulla jo selkeitä ideoita joulun alkupalaksi? Koska tämä kastike olisi ihanteellinen katkarapujen esittelyyn klassisella tavalla tai Vol-Au-Ventin tai yksinkertaisten kanapeiden täyttämiseen! Vapauta mielikuvituksesi ja luo herkullisia alkupaloja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Salsa Rosa tai Cocktail Salsa on kylmää kastiketta, joka sisältää runsaasti rasvaa. Sillä on huomattavan korkea energia -arvo, mikä estää sen ylipainoisen henkilön ruokavaliosta; rasvahappojen hajoaminen suosii kuitenkin monityydyttymättömiä aineita, jotka ovat toivottu ominaisuus aineenvaihduntasairauksista kärsivien ihmisten ruokavaliossa. Hiilihydraatteja ja proteiineja on läsnä, mutta vähemmän merkittäviä. Kolesterolia on huomattavia määriä, kun taas kuitua ei ole. Keskimääräinen annos Salsa Rosaa tai Cocktail Salsaa on noin 20-30 g (45-70 kcal).
Sivulla olevat arvot viittaavat 100 grammaan kastiketta, joka on valmistettu kreikkalaisesta jogurtista eikä kermasta.
