Kun puhumme "munista", kuvittelemme oikeutetusti ruokaa, jossa on runsaasti kolesterolia ... ajattele vain, että muna tuo keskimäärin 220 mg! Mutta kun otetaan huomioon, että omletti on valmistettu munista, luuletko, että on mahdollista valmistaa omeletti ilman kolesterolia? Tietenkin, vain munanvalkuaista käytettäessä. Kolesteroli on keskittynyt vain keltuaiseen! Kolesterolivapaa munanvalkuainen on sen sijaan proteiinin lähde, mikä tekee siitä erittäin sopivan kehonrakentajien ja kaikkien kannattajien ruokavalioon. proteiinipitoinen ruokavalio Katsotaan siis yhdessä, kuinka valmistaa proteiiniomletti ilman kolesterolia.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 53 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 220 g munanvalkuaista
- 200 g kuparitomaatteja, San Marzano- tai kirsikkatomaatteja
- 1 ripaus suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 tl oreganoa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Kannellinen kattila (halkaisija 24 cm)
- Kauha
- Haarukka
Valmistautuminen
Tiesitkö että
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme pastöroitua munanvalkuaista, joka on helppo ostaa supermarketista. Joka tapauksessa samaa omelettia voidaan käyttää klassisten kananmunien kanssa: tässä tapauksessa on tärkeää erottaa keltuainen varovasti munanvalkuaisesta sen kuorimisen jälkeen.- Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuumenna ruokalusikallinen öljyä pannulla ja ruskista tomaattiviipaleet nopeasti korkealla lämmöllä.
- Kaada samalla valkuaiset kulhoon ja lisää mausteet (esim. Oregano), suola ja pippuri. Vatkaa valkuaiset nopeasti haarukalla.
- Kaada munanvalkuaiset ja mausteet suoraan pannulle tomaattien kanssa ja pidä liekki korkealla, kunnes pohjalle muodostuu kuori. Peitä pannu kannella ja jatka kypsentämistä miedolla liekillä 3-4 minuuttia.
- Halutut voivat myös kääntää omletin ylösalaisin litteän kannen avulla.
- Tarjoile munanvalkuaisen omeletti erittäin kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ei paha proteiinipitoisen ruokavalion kannattajille, luuletko sinäkin? Paljon korkean biologisen arvon proteiineja, nolla kolesterolia ja paljon makua: arvokas voimavara lihaksillemme, tukemaan lihasmassaa ja tyydyttämään kitalaen!
Pidätkö omeletteista? Kokeile myös Omlettia Nokkonen kanssa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Munanvalkuaisen omletti on ruokalaji, jossa on hyvin vähän kaloreita.
Yleisimmät energiaravinteet ovat proteiineja, kun taas hiilihydraattien ja rasvojen jakeet ovat merkityksettömiä. Kuidut eivät ole merkityksellisiä ja kolesteroli puuttuu.
Frittata di Albumi on ruoka, joka soveltuu mihin tahansa ruokavalioon; sillä on erinomainen tyydyttävä voima ja se sisältää monia välttämättömiä aminohappoja (välttämätön osa urheilijan ruokavaliota).
Keskimääräinen annos on noin 200-400 g (105-210 kcal).
