Liian voiset ja sokeriset tortut? Sano hyvästit kaloripommeille ja tarjoa kevyempiä ruokia mausta tinkimättä. Tänään esittelen sinulle, kuinka valmistaa erittäin herkullinen torttu pitäen ylimääräiset kalorit kurissa. Päähenkilöt ovat omenat, Amaretti ja kurpitsa, jotka piilotamme jogurtin kanssa tehtyyn murotaikinalaatikkoon.
Video reseptistä
Reseptin henkilökortti
- 227 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Jogurtin murotaikinaan
- 50 g voita
- 1 ripaus suolaa
- 40 g (2 keskikokoista) munankeltuaista
- 125 g jogurttia
- 3 g leivinjauhetta
- Vaniljaesanssi
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- 60 g jauhettua sokeria
- 30 g maissitärkkelystä
- 200 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 100 g täysjyväjauhoja
Täytettä varten
- 130 g kotitekoista kurpitsahilloa tai muuta hilloa
- 200 g omenoita
- 100 g makaroneja
Tarvittavat materiaalit
- Pannu piirakoille, joiden halkaisija on 24 cm
- Kulho
- Seula
- Vaaka painaa ruokaa
- Leivinpaperi
- Kaulin
- Veitsi
Valmistautuminen
- Valmista taikina tortulle. Sekoita kulhossa täysjyväjauhot maissitärkkelyksen ja seulotun valkoisen jauhon kanssa. Maku sitruunankuorella ja vaniljaesanssilla. Sekoita tomusokeri, leivinjauhe, suola ja sekoita pehmeän voin kanssa saadaksesi hiekkainen seos. Lisää tässä vaiheessa jogurtti ja sekoita taikina munankeltuaisten kanssa, kunnes saat elastisen sakeuden.
Neuvot ok
Jos taikina on liian kuivaa ja vaikeaa työskennellä, lisää yksi tai kaksi ruokalusikallista maitoa. Voi ja munat ovat paljon pienempiä kuin perinteisessä murotaikina. Sokerin annos on myös melko pieni: tämä johtuu siitä, että olemme ajatelleet sokerimaista täytettä, joka perustuu hilloon ja amarettiin, jotka ovat itsessään varsin makeita. Taikinan makeuden puute tasapainotetaan "sokerisella" täytteellä.- Anna taikinan levätä 30 minuuttia huolellisesti käärittäessä se kalvoon.
- Ota pasta puolen tunnin kuluttua takaisin ja jaa se kahteen osaan, joista toinen on hieman raskaampi (esim. 250 ja 350 g).
- Kaulitse taikinan raskain osa kaulalla ympyrän saamiseksi. Aseta saatu ympyrä leivinpaperille ja vuoraa sitten 24 cm halkaisijaltaan piirakoiden muotti huolellisesti korkeiden reunojen muodostamiseksi.
- Täytä pastan arkki ohuella kerroksella kurpitsahilloa, peitä hyvin ohuilla omenaviipaleilla ja viimeistele makaronikierroksella.
- Kauli taikinan toinen osa pienemmäksi ympyräksi, jonka mitat riittävät kakun täytteen peittämiseen.
- Purista reunat tartunnan tiivistämiseksi ja estä täyttönesteen vuotaminen kypsennyksen aikana.
- Paista 160 ° C: ssa (tila: staattinen) 35 minuuttia tai kunnes torttu on kullanruskea.
- Odota vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua, jotta ymmärrät paremmin rakenteen.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kerron teille toisen salaisuuden: tämän tortun täytyy levätä hyvän vaikutelman aikaansaamiseksi. Valmista se tarjoilua edeltävänä päivänä, jotta pasta imee täytteen mehut ja pehmenee täydelliseksi. Jopa täyte päärynöillä ja luumuilla ei saisi olla huono: toinen yhdistelmä kokeilla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Jogurtti torttu omenoilla ja Amaretilla on resepti, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Sillä on melko korkea energiansaanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen ja korkea biologinen arvo.
Sisältää hyvän annoksen kuitua ja kolesterolia. Se on runsaasti gluteenia ja sisältää vain pieniä määriä laktoosia; ei ole merkittäviä histamiinipitoisuuksia.
Jogurtti torttu omenoilla ja Amaretilla on ruoka, joka ei sovellu useimpiin ruokavalioihin.
Sitä olisi parasta välttää ylipainoisuuden, hyperkolesterolemian, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian tapauksessa. Se on poistettava keliakian ruokavaliota varten; vaatimaton laktoosipitoisuus voi tuskin laukaista reaktion myös herkimmällä intoleranssilla.
Sopii kasvissyöjäfilosofiaan, ei riitä vegaanille.
Jogurtti tortun keskimääräinen annos omenoiden ja Amaretin kanssa on 40 g (noin 90 kcal).
