Haarautuneet aminohapot: toiminnot, elintarvikkeiden lähteet, lisäravinteet

Tässä videossa puhumme yleisesti haarautuneista aminohapoista ja annamme YLEISTÄ niiden kemiallisesta luonteesta, toiminnoista, metabolismista ja niitä kuvaavista ELINTARVALÄHTEISTÄ. Varoitan kaikkia kokeneimpia kuuntelijoita, että tässä videossa emme mene liikaa yksityiskohtiin ja että lisätietoa varten on pian saatavilla video nimeltä: HARJOITETTUJEN AMINOHAPPOIDEN INTEGROITUMINEN: URHEILU JA TERVEYS.

Aminohapot ovat KIILISESTI määriteltyjä QUATERNAR YHTEISÖJÄ, koska niiden PERUSrakenne perustuu pääasiassa hiilen, vedyn, hapen ja typen väliseen sidokseen. Kuten diasta voidaan nähdä, KUINKI aminohappo ERITTÄÄ RADICAL -ryhmän tyypille (joka voi sisältää myös muita jaksollisen taulukon elementtejä), joka erottaa sekä TOIMINNOT että erityiset REAKTIOT. Haarautuneet ovat 3, LEUCINA, ISOLEUCINA ja VALINA, ja, kuten voidaan helposti päätellä, käyttävät KOMPLEKSSIÄ ja artikuloitua radikaalia. Aminohapot ovat TIILIT, jotka muodostavat proteiineja liittymällä ja vuorovaikutuksessa Erilaisten kemiallisten sidosten (kuten PEPTIDE ja DISULPHIDE) avulla. Eri elämänmuodoissa proteiinit edustavat rakenteellisia ainesosia: kudoksia (esimerkiksi lihaksia, luita ja ihoa), verta, immuunisoluja, hormoneja, välittäjäaineita jne. Eri aminohappojen joukosta 9 tai 11 (IHMISEN biologisesta iästä riippuen) määritellään oleellisiksi (koska keho EI kykene syntetisoimaan niitä itsenäisesti ja se on välttämättä otettava ruokavalion mukana). No, haarautuneet EIVÄT kuulu tähän kategoriaan ... mutta ne muodostavat noin 35% luustolihaksen rakenteista.
Tähän mennessä tunnettuja aminohappoja on hyvin paljon, jopa useita satoja, ja ne kaikki suorittavat erilaisia ​​toimintoja. Kuitenkin proteiinisynteesiin osallistuvat (nimeltään ORDINARY) ovat 20; Näistä 9 tai 11 ovat välttämättömiä ja vain 3 NÄYTÄ haarautunutta radikaaliryhmää. Jälkimmäinen edustaa leusiinin, isoleusiinin ja valiinin TOIMINTOJEN AVAIN -elementtiä, jota MUOVIN lisäksi IMPELLENT -TARPEEN tapauksessa voidaan käyttää energian tuottamiseen suoraan lihassolujen sisällä (siis ILMAISESTI maksan läpi).Toisaalta muut aminohapot, jotka eivät ole haarautuneita, siirtyvät NEOGLUKOGENEESIN polulle; tämä mekanismi tapahtuu maksasoluissa ja sisältää niiden muuttumisen GLUKOOSIKSI. On selvää, että se on melko hidas prosessi, koska se alistaa: 1_ molekyylien verenkuljetukseen maksaan ja maksasta, 2_e sen siirtymiseen kudoksiin.

Aikuinen keskipitkä mies sisältää noin 12 kg proteiinia YHTEENSÄ; osa niistä muodostaa luustolihakset ja on yhtä ASIAKAS ... kuin kohteen lihaksisto on kehittynyt. Verrattuna proteiinien kokonaismäärään 12 kg: sta arvioidaan, että (päivän aikana) noin 250 g on LIIKETTYVÄ (tai korvattava). Tämä prosessi, toisin kuin monet saattavat uskoa, EI salli hajotettujen aminohappojen poistamista; päinvastoin! ERITTÄIN tiettyjen aineenvaihdunta- ja hormonaalisten tekijöiden (kuten trauma, kasvu, toipuminen sairauden jälkeen jne.) Läsnä ollessa siinä säädetään purettujen MONOMERIEN MAKSIMINEN Kierrätys. Tämä tarkoittaa, että vapautuneet aminohapot yhdistetään enimmäkseen uudelleen ja korvataan VAIN tarpeen mukaan! Viime kädessä kehon haarautuneiden aminohappojen kysyntä riippuu olennaisesti seuraavista: 1_ MITEN MENEVÄT LIIKEVAIHTOESTI, 2_ja MITEN monet hapettuvat lihaksen energiantuotannossa. Lihaskudoksen heikkenemistä esiintyy suuria prosenttiosuuksia erityisesti seuraavissa tapauksissa: 1_ravitsemus (erityisesti proteiini, esimerkiksi joissakin anorexia nervosa -tapauksissa), 2_ pitkittynyt normaali kynnyksen ylittävä urheilullinen ponnistus (esim. Rauta -mies triatlon, maratonit, ammattipyöräilyvaiheet jne.). ), 3 urheilijan ruokavaliota, joiden hiilipitoisuus on PIENENNYT (tai erittäin kuuluisat ketogeeniset), 4_ja useammin useiden tekijöiden yhdistelmä. Päinvastoin, yleensä (eli tasapainoisen ruokavalion tapauksessa, ilman patologioita ja "tavallisen" urheilutoiminnan läsnä ollessa), kun otetaan huomioon, että haarautuneet muodot ovat elintarvikkeiden tärkeimpiä aminohappoja, niiden puute on lähes MAHDOLLISTA.

Olemme jo sanoneet, että nämä ovat luonnossa läsnäolevia välttämättömimpiä aineita, joten ei pitäisi olla yllättävää, että leusiinissa, isoleusiinissa ja valiinissa rikkaimmat elintarvikkeet ovat niitä, joille on ominaista huomattavat määrät korkeita biologisia arvoja sisältäviä proteiineja (tärkeiden välttämättömien aminohappojen lähteenä) ). Nämä ovat pohjimmiltaan munia, maitoa ja sen johdannaisia… jota seuraa liha ja kalatuotteet. Monet kuuntelijat tietävät jo, että haarautuneet ketjuiset aminohapot ovat ravintolisien aiheita ja erityisesti urheilualalla. Niitä on saatavana pääasiassa tabletteina ja nesteinä, jotka koostuvat sopivasti leusiinista, isoleusiinista ja valiinista suhteessa 2: 1: 1. Maailman terveysjärjestön suosittelema annos on 5 g päivässä enintään 6-8 viikon ajan, PAREMPI, jos se on jo määritelty suhde ja yhdessä B1- ja B6-vitamiinien kanssa. Ruoan täydennys haarautuneilla aminohapoilla on seuraavan videon aihe, jossa kuvataan tarkemmin: missä olosuhteissa, millä tavoitteilla, miten ja miten se on kontekstuaalinen tavallisessa ruokavaliossa.