Tänään puhumme TRIGLYCERIDES; selitämme, MITÄ NE OVAT ja miten ne liittyvät kehomme terveyteen.
TRIGLYCERIDES ovat luonnossa erittäin yleisiä rasvoja. Ne muodostavat suuren osan eläinten rasvakudoksesta, kasvien lipidivarannoista ja ihmisille 98-99% kaikista ruokavalion lipideistä. Triglyseridit suorittavat erittäin tärkeän ENERGETIC -toiminnon ja tuottavat noin 9 kcal grammaa kohden.
Myös ne, kuten kaikki muut YKSINKERTAISET lipidit, ovat yhdisteitä nimeltä TERNARI, koska ne sisältävät VAIN HIILI-, HYDROGEN- ja OXYGEN -atomeja.
Triglyseridit muodostuvat GLYCEROL -molekyylin ja kolmen RASVAHAPPO -molekyylin EXTERIFICATION (eli kemiallisen sidoksen tyypin) avulla; jälkimmäinen, joka voi olla pitkä, keskipitkä, lyhytketjuinen ja voi myös sisältää yhden tai useamman kaksoissidoksen, edustaa molekyylin energisintä. Triglyseridien kemiallinen rakenne tekee niistä erittäin samanlaisia kuin "kampa" tai iso kirjain "E".
"Kaloritoiminnon" lisäksi rasvahapoilla on myös valta vaikuttaa sekä positiivisesti että negatiivisesti niitä kuluttavien aineenvaihduntaan. Päinvastoin, vaikka glyserolilla on olennainen rooli ruoan kemiallisen ja fysikaalisen vakauden ylläpitämisessä, sen kalorien merkitys on paljon pienempi.
Käänteinen reaktio EXTERIFICATION: lle, eli rasvahappojen jakaminen glyserolista, on nimeltään HYDROLYSIS, ja sen lisäksi, että se jakaa molekyylin kokonaan, se voi määrittää välituoteyhdisteitä, kuten DI-GLYCERIDES (kahdella rasvahapolla ja glyserolilla) tai MONOGLYCERIDES ( rasvahapon ja glyserolin kanssa).
Lopuksi triglyseridit voidaan määritellä PURE tai MIXED; puhdasta, jos ne sisältävät samantyyppisiä rasvahappoja, sekoitettuna, jos ne sisältävät erilaisia rasvahappoja.
Triglyseridejä on läsnä kaikissa ihmiskehon kudoksissa, ja niitä esiintyy äärimmäisen paljon ihonalaisessa ja sisäelinten ADIPOSEssa, mikä on todellinen varastointivarasto.
Ruoan sisältämät triglyseridit, kun ne on hajotettu rasvahapoiksi ja glyseroliksi NIIDEN NÄKYMÄN kautta, imeytyvät suoliston lihaksista ja syntetisoidaan uudelleen verenkiertoon.
EI liukene veteen, triglyseridit kulkeutuvat imusolmukkeessa ja veressä erityisten LIPOPROTEIINIEN avulla. Kun ne saavuttavat "kohdekudoksen", ne vapautetaan "kantajistaan" ja hydrolysoidaan uudelleen päästäkseen vapaasti soluihin; jälkimmäisen sisällä rasvahappoja voidaan välittömästi käyttää energian tuottamiseen tai se voidaan uudelleen varastoida varannon muodossa. Kaikki triglyseridien hydrolyysi- ja synteesiprosessit ruoansulatusvaiheesta solujen varastointiin välittävät erityiset entsyymit, jotka kykenevät sitomaan (tai esteröimään) ja jakamaan (tai hydrolysoimaan) sidokset glyserolin ja rasvahappojen välillä.
Ihmiskeho voi myös synteesittää triglyseridejä muista substraateista, kuten etyylialkoholista, glukoosista ja suoraan tai välillisesti joistakin aminohapoista. Tätä aineenvaihdunnan "säästötoimintoa" säätelevät tietyt hormonit, ja TOTEUTETTU "pääasiassa" maksan, elimen, joka vastaa kehon tiettyjen energiatarpeiden hallinnasta. Käytännössä kun rasvahappoja, glukoosia, aminohappoja ja etyylialkoholia on veressä EXCESSissä, maksa sieppaa ne ja muuntaa ne triglyserideiksi, jotka sitten säilyttävät tai "lähettävät" rasvakudokseen kuuluisien lipoproteiinien avulla. kuljetus.
Kuten olemme jo maininneet, triglyseridit vaihtelevat veressä erityisten LIPOPROTEIINI -molekyylien ansiosta. Menemättä liikaa yksityiskohtiin, mikä on jo toisen oppitunnin aihe, sanotaan, että nämä rakenteet edustavat eräänlaista "kuriiriä" erityyppisten lipidien kuljettamiseen, jotka sisältävät triglyseridien lisäksi myös kolesterolia. Ei ole yllättävää, että LDL- ja HDL -lipoproteiineja kutsutaan myös väärin huonoksi kolesteroliksi ja hyväksi kolesteroliksi.
Lipoproteiineja valmistetaan "enemmän tai vähemmän" kuin A SHELL -proteiinia sisältäviä rasvoja, joista ulompi hydrofiilinen kerros mahdollistaa niiden liukenemisen plasmaan. Niistä lipoproteiinit eroavat toisistaan:
- Kuljetuskohde, lähiöihin tai maksaan
- Kuljetettavan kuorman tyyppi, jos pääasiassa kolesteroli tai triglyseridit, joka määrittää tiheyden
- Kuoren APO -proteiinien tyyppi, jotka toimivat avaimena ja avaavat yhtä spesifisen reseptorin kuin LOCK
- Hyödyllinen tai paha voima, jos veressä on liikaa.
- KILOMIKRONIT: joita syntetisoidaan suolistossa; joiden tarkoituksena on kuljettaa elintarvikkeissa olevat rasvat kudoksiin, ylittäen ensin imukudoksen ja sitten verenkierron
- ja VLDL, käännetty erittäin pienitiheyksisiksi lipoproteiineiksi tai ERITTÄIN matalatiheyksisiksi lipoproteiineiksi: ne syntetisoidaan maksassa ja niiden tehtävänä on kuljettaa rasvat DA LI kudoksiin veren kautta. Kun VLDL "purkaa", triglyserideistä tulee ensin IDL ja sitten LDL.
On hyvin tiedossa, että veren korkeat triglyseridit luokitellaan DYSLIPIDEMIC HYPERLIPEMIAksi, mikä on huonon terveyden indikaattori. Niiden suositeltu enimmäisarvo on 199 milligrammaa desilitraa verta kohden, minkä jälkeen (enintään 499 mg / dl ja sitten yli 500 mg / dl) ne voidaan määrittää korkeiksi ja erittäin korkeiksi.
Liiallinen triglyseridien määrä veressä, nimeltään HYPERTRIGLYCERIDEMIA, näyttää liittyvän tromboosiin, sepelvaltimotautiin, angina pectoriseen ja sydänkohtaukseen, minkä vuoksi tätä ehtoa on pidettävä mahdollisena kuoleman tai pysyvän vamman riskitekijänä.
Mutta mikä lopulta aiheuttaa veren triglyseridien patologisen nousun?
Veren triglyseridien ylimäärällä voi olla useita laukaisevia syitä, riippumattomia, ainutlaatuisia tai (useammin) LÄHELLÄ.
Ensinnäkin täsmennämme, että on olemassa erittäin alttiita geneettisiä syitä. Jotkut ovat erittäin vakavia, toiset vähemmän teräviä; tietysti hypertriglyseridemian vaarataso määrää myös minkä tahansa lääkehoidon valinnan ja vaikuttaa muiden järjestelmien tehokkuuteen.
Käytännössä hypertriglyseridemia, jolla on VAHVA geneettinen perusta, on VAIKEASTI reagoi tyydyttävästi hoitoon, joka perustuu VAIN ruokavalioon ja säännölliseen liikuntaan; Päinvastoin, kun syyt johtuvat VAIN elämäntavasta tai HIENASTA geneettisestä taipumuksesta, ravitsemukselliset ja motoriset toimenpiteet voivat olla erittäin hyödyllisiä ja jopa ratkaisevia.
Kuten voidaan päätellä, muut hypertriglyseridemiaa altistavat tekijät ovat: ruokavalio ja liikunnan taso. Ravitsemuksen osalta muista, että veren triglyseridit lisääntyvät pääasiassa seuraavista syistä:
- Kaloriylimäärä
- Liikaa hiilihydraatteja ja erityisesti korkea glykeeminen indeksi
- Ylimääräinen etyylialkoholi
- e Omega-3-rasvahappojen puute yhdessä tai useamman edellä mainitun tekijän kanssa
Jotkut ajattelevat, että veren triglyseridien nousu johtuu runsaasti rasvaa sisältävästä ruokavaliosta ... itse asiassa niillä on hyvin vähän vaikutusta ja ylimääräiset hiilihydraatit ja etyylialkoholi ovat haitallisia!
On myös tärkeää korostaa, että hyvin usein niillä, jotka kärsivät ruokavaliosta tai elämäntavoista johtuvasta hypertriglyseridemiasta, on jonkin verran maksan suurenemista johtuen triglyseridien kertymisestä. Tätä tilaa kutsutaan rasvamaksan STEATOOSIKSI.
Muita hypertriglyseridemiaa altistavia tekijöitä, jotka ovat riippumattomia edellä mainittujen mekanismeista, ovat:
- Ylipaino tai lihavuus
- Estrogeeni-progestiinilääkkeiden käyttö
- DIABETES MELLITUS -tyypin 2 VÄLILLÄ
- Kilpirauhasen vajaatoiminta.
1. Vähennä ylipainoa
2. Kohtuullisesti kaikkia annoksia, siis aterioiden kuormitusta ja glykeemistä indeksiä
3. Poista etyylialkoholi
4. Lisää merkittävästi omega -3 -rasvahappojen saantia, mikä auttaa vähentämään triglyseridejä
5. JOS MAHDOLLISTA, ota omega -3 -ravintolisiä
6. Harjoittele AEROBIC -liikuntaa joka päivä.
Koska tämä on aineenvaihduntasairaus, jos sairaus on jatkunut useita vuosia tai se liittyy muihin riskitekijöihin, kuten diabetekseen, verenpaineeseen, korkeaan kolesteroliin ja ylipainoon, on suositeltavaa ryhtyä kaikkiin hyödyllisiin toimenpiteisiin sydän- ja verisuoniriskin lieventämiseksi.
