Etkö tiedä, miten täyttää jälkiruoka? Et voi mennä pieleen suklaakastikkeen kanssa. Tänään ehdotan kuitenkin versiota, joka eroaa perinteisistä versioista ilman kolesterolia ja laktoosia: tutustu vegaaniseen suklaakastikkeeseen (paljon enemmän kuin pelkkä vanukas)!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 157 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 ml soijamaitoa
- 100 g ruskeaa sokeria
- 20 g katkeraa kaakaota
- 50 g tummaa suklaata
- Valinnainen: 20 ml kookosöljyä
- 40 g maissitärkkelystä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Ruoska
- Vaaka painaa ruokaa
- Läpinäkyvä kalvo
Valmistautuminen
- Pilko tumma suklaa veitsellä.
- Kuumenna kattilassa ¾ soijamaitoa ruskealla sokerilla ja makeuttamattomalla kaakaojauheella.
- Liuota sillä välin maissitärkkelys jäljellä olevaan kylmään soijamaitoon.
- Kun kattilassa oleva soijamaito on kuumaa, lisää tumma suklaa ja sekoita kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää kookosöljy (valinnainen) ja soijamaitoon liuotettu maissitärkkelys: sekoita edelleen vispilällä, jotta ei muodostu paakkuja.
Mitä eroja vanukalla on?
Suklaanvanukkaan verrattuna vegaaninen suklaakerma on sokeripitoisempi ja sen koostumus on vähemmän tiheä kookosöljyn vuoksi.- Sammuta lämpö ja peitä vegaaninen vaniljakastike kalvolla, mikä on tärkeä temppu pinnan kuivumisen välttämiseksi.
- Vegaaninen vaniljakastike on valmis: jotta se olisi helppo jakaa, suosittelemme leivonnaispussin käyttöä.
- Se voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaniljakastikkeessa, jota olen sinulle ehdottanut, ei ole mitään kateutta perinteiseen muniin perustuvaan. Se on täydellinen kakkujen ja kermapuffien täyttämiseen tai, jos et voi vastustaa, syö se herkullisena lusikka -jälkiruoana. Voit säätää annosta makusi mukaan, lisäämällä tai pienentämällä tärkkelyksen annosta, saat enemmän tai vähemmän paksua kermaa. Yritä rikastaa sitä ripauksella kanelia, niin saat ylimääräisen kosketuksen, joka yllättää sinut.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegan Chocolate Custard Cream on ruoka, joka kuuluu lusikallisten jälkiruokien ryhmään.
Sillä on merkittävä mutta ei liiallinen energiapanos; Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä yksinkertaisia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kolesteroli puuttuu ja kuitu puuttuu.
Vegaaninen suklaakastike sopii kaikille ruokavalioille, mutta sen määrää ja kulutusta on vähennettävä ylipainoisten, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian yhteydessä.
Se ei sisällä gluteenia ja laktoosia, minkä vuoksi se soveltuu ruokavalioon vastaavien intoleranssien vuoksi.
Kasvis- ja vegaanifilosofia myöntää sen.
Keskimääräinen annos on noin 80 g (120 kcal).
