Kukaan ei kiellä herkkuja lounaalla ja illallisella ravintolassa milloin tahansa. Oli kyseessä sitten työ, romanttinen treffi tai ilta ystävien kanssa, on kuitenkin hyvä sääntö noudattaa joitain sääntöjä, jotta paino ei nouse liikaa.
Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota kahteen perustavanlaatuiseen näkökohtaan, jotka ovat syötävien elintarvikkeiden määrä ja laatu. Nämä kaksi asiaa eivät aina kulje käsi kädessä, ja kuluttaja etsii yleensä myös taloudellista näkökohtaa ajatellen hyvää kompromissia. kahden välillä.
Ensimmäinen ruokalaji, toinen jälkiruoka ja pieni viini voivat saada meidät helposti 1500 kaloriin. Jos tilaamme pizzan ja jälkiruoan, asiat eivät todellakaan parane, koska jopa tässä tapauksessa 1000 kaloria saavutetaan helposti.
Yksi tällainen ateria viikossa riittää mitätöimään edellisten päivien kalorirajoituksen. Tässä vaiheessa valinnan tekee kuluttaja, joka, jos hän ei halua lihoa, joko vähentää tapaamisten määrää ravintolassa tai välttää liiallisia ruokia. Olisi todellakin "toinen vaihtoehto, eli harjoitella vähän urheilua viikon aikana nauttiakseen ylimääräisestä ruokavalion ylellisyydestä.
Jotta määrällinen näkökulma pysyisi hallinnassa, on suositeltavaa olla liioittelematta eri annoksia ja poistaa jälkiruoka aterian lopussa, mikä parhaissa tapauksissa johtaa siihen, että otamme vähintään 400 Kcal enemmän. tärkeimmät syylliset kalorien ylimäärään, mutta sinun on myös tarkistettava sekunnit.
Ensimmäiset kurssit: ensinnäkin on hyvä olla liioittelematta määriä. Vältä niitä, jotka on keitetty lisättyä voita tai jotka ovat liian rasvaisia. Jos tilaat vain ensimmäisen ruokalajin, on hyvä yrittää suosia niitä, jotka ovat tasapainossa eri ravintoaineiden jakautumisessa, koska ne ovat liian usein epätasapainossa hiilihydraattien hyväksi. Esimerkkejä tasapainoisista ensimmäisistä ruokalajeista ovat: spagetti, jossa on kanaa, oliiviöljyä ja paprikaa, pasta tonnikalalla, oliiviöljyä ja tomaattia, jauheliha ja kasvispasta. Toisaalta ne ovat epätasapainossa, koska ne ovat liian runsaasti hiilihydraatteja ja niukasti proteiineja, kuten: pasta öljyllä, pasta tomaattikastikkeella, orecchiette ja nauriit. Carbonara tasapainottaa lautasen nostamalla myös sen kaloripitoisuutta.
Toinen: valitse vähärasvaisimmat lihat. Keitetyt lihat ovat erinomaisia, grillattu liha on hyvä valinta, mutta ei täydellinen, koska ne ovat syöpää aiheuttavia aineita, jotka kehittyvät korkeissa lämpötiloissa. Sama pätee paistettuihin elintarvikkeisiin, joiden haittana on lisäksi korkea kalorimäärä. Annamme paahtimille oikeudenmukaisen pistemäärän, kunhan käytät leikkeitä, jotka eivät ole liian rasvaisia eivätkä liioittele mausteilla.
Useimmiten kala on enemmän kuin terveellinen valinta. Myös tässä tapauksessa on enemmän tai vähemmän rasvaisia ruokia, mutta suosittelemme, että valitset sen yksilöllisten mieltymysten mukaan ja rajoitat vain siihen, että et ylitä liikaa määrillä. Itse asiassa kalan sisältämät monityydyttymättömät rasvat auttavat pitämään kolesterolin hallinnassa, vaikka ne tarjoavat samat kalorit kuin muut lajit.
Yritä tilata ravintolassa:
- Viipaloitu naudanliha, jossa on raketti sekoitetun grillin sijaan
- Vasikanlihan carpaccio, sitruuna ja vihannekset leivänpäällisten ja krutonkien sekoituksen sijaan
- Miekkakalan ja vihreiden papujen filee sekoitetun paistetun sijasta
- Spagetti persiljaa, kesäkurpitsaa ja katkarapuja, spaghetti carbonaran sijasta
- Riisiä oliiveilla, kapriksilla ja tonnikalalla Milanon risoton sijasta
- Grillattuja perunoita paistettujen perunoiden sijaan
Laatu. Kaikki mikä kiiltää, ei ole kultaa. Tai jos haluat, kaikki ei ole hyvää, mikä näyttää hyvältä. Säilöntäaineita, keinotekoisia makuja ja lisäaineita yleensä käytetään yhä enemmän tuotteiden ominaisuuksien parantamiseen. Joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta kotitekoiset elintarvikkeet ovat laadullisesti parempia kuin valmiiksi keitetyt ja / tai pakastetut. Valitettavasti jopa ravintoloissa on kuitenkin koko joukko ainesosia, jotka eivät ole oikeastaan terveellisiä parantaakseen ruokiensa makua.
Sekä teollisuus- että catering -alalla valvotaan elintarvikkeiden laatua ja käytettyjä ainesosia. Vaikka toisaalta emme voi luottaa televisiossa näkemäämme mainontaan, mutta meidän on luettava huolellisesti etiketissä näkyvät ainesosat ja ravintoarvot, toisaalta korkeammat kustannukset eivät aina vastaa ainesosien parempaa laatua ( vaikka emme voisi ajatella, että menu, joka sisältää ensimmäisen toisen ruokalajin, veden ja kahvin hintaan 10 euroa, on valmistettu huolellisesti valitsemalla parhaat ainesosat).
Joka tapauksessa voimme pyytää tarjoilijalta tai mahdollisuuksien mukaan kokilta tietoja paikan vakavuuden arvioimiseksi. Esimerkiksi jos kokki ehdottaa myös ruokavalio -ruokalistoja tai henkilöille, joilla on tietty ruoka -intoleranssi, saamamme vaikutelma on varmasti hyvä.
Jos ravintoloitsija korostaa ainesosien aitoutta, jotka osoittautuvat hyväksi ruokakulttuuriksi, se on todennäköisesti paikka, joka kiinnittää huomiota myös ruokiensa ruokavalioon ja laatuun.
Sen sijaan on parempi pysyä poissa erittäin tungosta paikoista, jotka keskittyvät määrään, hintojen hillitsemiseen ja jotka tarjoavat vain "humala" -menuja. Näissä tapauksissa rakkaus, huolellisuus valmistuksessa ja ainesosien valinta vähennetään välttämättä minimiin.
