Mansikan tiramisu

Ruokavalio, ruokavalio, ruokavalio RUOKAAN RUOKAVALIO !!! Valmistin juuri upean mascarponen ja Luontoäiti antaa meille tonnia mehukkaita mansikoita: miksi et hemmotteleisi meitä silloin tällöin ja valmistaisi sellaista makeaa, joka ansaitsee tulla kutsutuksi sellaiseksi? Haluaisin mansikka -tiramisun, ja sinä? Valmistakaamme se yhdessä: vähintään kerran viikossa voimme myös nauttia pienestä ahneudesta! Pois annoksilla ja ainesosilla.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 236 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Tiramisun puolesta

  • 250 g mascarponea
  • 150 g tuoretta kermaa
  • 80 g sokeria
  • 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
  • 200 g mansikoita
  • Noin 300 g ladyfingers- tai Pavesini -keksejä
  • Noin 150 g mansikkahilloa

  Märälle

  • Noin 100 ml maitoa
  • Noin 100 ml mansikka mehua

  Tarvittavat materiaalit

  • Sähköinen käsisekoitin
  • Erikokoisia kulhoja
  • Neliönmuotoinen pyrex -pannu
  • Yhden annoksen kulhot (valinnainen)
  • Lusikat tai kastelukannu kastavat naisen sormet
  • Mansikan leikkuulauta ja veitset
  • Lasta

  Valmistautuminen

  Tämän tiramisun valmistuksessa käytimme kaikkia kotitekoisia tuotteita: itse asiassa sekä mascarpone että mansikkahillo valmistettiin aiemmin. Tietenkin halukkaat voivat tehdä tämän jälkiruoan valmiilla mascarponella ja hillolla.

  1. Kuori munat (erittäin tuoreet!) Ja erota valkuaiset keltuaisista. Kaada munankeltuaiset ja sokeri kulhoon ja vatkaa sitten kaikki pitkään sähkövatkaimella, kunnes seos on vaahtoavaa.
  2. Lisää kotitekoinen (tai valmis) mascarpone ja jatka sekoittamista tehosekoittimella.
  3. Lisää tuoretta kermavaahtoa mascarpone -kermaan: tämä pieni temppu on tärkeä, jotta kerma muuttuu pehmeämmäksi ja vähentää (vaikkakin hieman) kokonaiskaloreita.
  4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, mahdollisesti ripauksen suolaa. Lisää munanvalkuaiset mascarpone -kerman joukkoon käsin sekoittaen kuitenkin lastalla, jotta seos ei löysty. Kerma on siis valmis.
  5. Valmista siirappi ladyfingersille sekoittamalla maito ja mansikkamehu: kaada seos erityiseen kakkujen kastelukannuun tai kulhoon.
  6. Valmista mansikat, jotka sitten levitetään kerman päälle. Kun olet pessyt ja kuivannut ne hyvin, poista syömäkelvottomat osat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Anna mansikoiden hautua kulhossa, jossa on lusikallinen sokeria.
  7. Kaada lusikallinen mascarpone -kermaa uunivuokaan ja aseta ensimmäinen kerros naisen sormia siististi: pohjakerma toimii "liimana" ja keksit jäävät kiinni, valmiina tukemaan mascarpone -kermaa.
  8. Pehmennä tässä vaiheessa naisen sormet maidolla ja mehusiirapilla ja levitä kevyt kerros mansikkahilloa. Valmistuksen helpottamiseksi on suositeltavaa kuumentaa hilloa tarvittaessa mikroaaltouunissa tai liedellä hetken.
  9. Peitä pehmenneet naisen sormet muutamalla ruokalusikalla mascarpone -kermaa ja viimeistele muutama mansikkapala.

  Tiesitkö että
  Tämän tiramisun valmistuksessa on suositeltavaa käyttää ladyfingers -pavesini -tyyppisiä keksejä, koska ne ovat mielestäni ihanteellisia mansikoilla ja mansikkahillolla rikastetun mascarpone -kerman tukemiseen.

  10. Peitä kerma ja mansikat toisella kerroksella naispuolisia sormia ja jatka kerroksittain (järjestyksessä: märkä maidon ja mehun, mansikkahillon, mascarpone -kerman, tuoreiden mansikoiden palaset ja muut sormenjäljet ​​jne.) Kanssa kunnes kaikki ainekset.
  11. Anna kaiken levätä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.

  Jos kermaa on vähän jäljellä
  Kun hieman mascarpone-kermaa jää jäljelle, on myös mahdollista valmistaa käteviä yhden annoksen kuppeja: tällä tavoin jälkiruoka esitetään herkullisen lisäksi alkuperäisellä ja tyylikkäällä tavalla.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tämä todella nostaa mielen (ei ole yllättävää, että sitä kutsutaan tiramisuksi): hyvä mansikka -tiramisu on paras lääke ajatusten ja stressin poistamiseen. Ja sitten lyhyesti sanottuna voimme myös hävittää kaikki nämä kalorit pienellä kuntoilulla henkilökohtaisen valmentajamme Terryn kanssa, eikö niin?
  Kokeile myös kevyttä tiramisua ilman mascarponea ja munankeltuaisia: herkkä mutta yhtä herkullinen jälkiruoka.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  HUOM. Joidenkin lipidiprofiilin tiettyjen arvojen ilmoittaminen ei ollut mahdollista, koska joidenkin ainesosien ravintoarvoista ei ollut hyödyllisiä tietoja. Sen esiintyvyys lipidi, ainesosia tarkasteltaessa on loogista ajatella, että jälkiruoka on runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja.