Cinta Senese

Mikä on Cinta Senese?

Cinta Senese on kesysikarotu (Sus scrofa domesticus), tyypillinen Sienan maakunnalle (Toscanan kaupunki Keski -Italiassa).

Kuten Nero dei Nebrodi, Cinta Senese liittyy tumman värinsä ja taipumuksensa elää paremmin puolivillissä tai villissä tilassa usein myös Iberian niemimaalle tyypilliseen Pata Negraan, arvostettuun sikaroduun. Toisaalta Cinta Senese erottuu klassisesta ihon ja vaaleiden hiusten nauhasta (tai bändistä) rinnassa, eläimen hartioiden takana.
Nykyään tätä rotua kasvatetaan yksinomaan ruokaan ja saman rodun (yli 1000 vuotta vanha) säilyttämiseen.

Tunnetuimmat Cinta Senese -ruoat ovat säilöttyä lihaa.