Sienet

Syksy on sienikausi: joten koska olemme marraskuun puolivälissä, päätin valmistaa sinulle yhden klassisimmista lisukeista, jossa päähenkilö on sieni.
Pilko vain persiljaa, mausta suolalla ja pippurilla ja mausta valkosipulilla, jotta saat ihanteellisen kastikkeen sienille.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 43 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 750 g herkkusientä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
  • Paljon persiljaa
  • q.s. suolaa
  • q.s. pippurista
  • 2 rkl (20 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi

  Tarvittavat materiaalit

  • Leikkuulauta
  • Mieluiten keraaminen veitsi
  • Kattila kannella
  • Puulusikka tai kauha
  • Valkosipulin hammastikku (valinnainen)

  Valmistautuminen

  1. Puhdista sienet (tässä tapauksessa olemme valinneet sianlihan, kantarellit ja herkkusienet) varmistaen, että poistat kaikki maaperän ja epäpuhtauksien jäljet. Leikkaa sienet, kunnes saat melko säännölliset viipaleet tasaiseen ruoanlaittoon.
  2. Kuumenna 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä ja mausta kuorimattomalla valkosipulinkynttällä: on suositeltavaa vartauttaa valkosipuli hammastikulla helpottamaan sen poistamista.
  3. Jatka nyt sienien keittämistä: ruskista kananmunan sieniä öljyssä erittäin voimakkaalla liekillä ja ilman kantta ja sekoita usein, jotta ne eivät pala. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

  Oikea neuvo
  Kantarellit ja pioppini-sienet vaativat noin 10-15 minuutin kypsennysaikaa enemmän kuin muut sienet: tästä syystä on suositeltavaa ruskistaa tämäntyyppiset sienet ensin noin kymmenen minuuttia ja lisätä muut myöhemmin.

  4. Lisää tarvittavan ajan kuluttua muut sienet ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
  5. Mausta tässä vaiheessa suolalla ja pippurilla. Pilko persilja ja lisää se sienien joukkoon. Sekoita ja anna kypsennysaineen kuivua tarvittaessa (vain tarvittaessa).
  6. Poista valkosipulinkynsi ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Sienet ovat "niukkoja" kaloreissa: ajattele vain, että sianlihat ja herkkusienet antavat vastaavasti vain 22 ja 20 Kcal / 100 g: yksi syy hyödyntää niitä ja tehdä herkullisia ruokia sienillä! Kokeile herkullista risottoa sienillä ja hasselpähkinöillä sekä quinoa- ja sienikvinoapiirakkaa: 2 unohtumatonta reseptiä!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Sivun arvot viittaavat keskimäärin seuraaviin: sian sienet, kantarellit, herkkusienet ja hunajasienet. Haudutetut sienet ovat lisäaineena runsaasti kuitua ja vähän hiilihydraatteja. Proteiinien ja lipidien osuus on kuitenkin erittäin vaatimaton. Paahdettujen sienien keskimääräinen annos on noin 150-300 g (65-130 kcal).