elintarvikkeiden säilyttäminen

Mikä on katkeruus ja miksi se tapahtuu? Kuinka estää elintarvikkeiden pilaantumista. Mitkä tekijät suosivat sitä? Mitkä elintarvikkeet ovat alttiimpia?

Menetelmä elintarvikkeiden säilyttämiseksi suolavedessä. Kuinka teet sen? Onko se terveellistä vai sattuuko? Mitä ruokia se sisältää? Järjestelmän edut ja haitat

Hillo: mihin pastörointia käytetään? Sokeri: miksi se on tärkeää hillossa? Video -resepti suosikkihillon valmistamiseksi

Ruoan säilyttäminen öljyssä: mistä se koostuu? Se on välttämätöntä? Mitä öljyä käyttää? Mitä elintarvikkeita on mukana? Heikkeneminen öljyssä

Pakastekuivatut elintarvikkeet: mitä ne ovat ja miten ne valmistetaan. Kylmäkuivauksen edut ja haitat

Elintarvikkeet, joissa on öljy- ja botuliiniriski. Kuinka säilyttää ruoka oikein öljyssä välttäen riskejä ja vaaroja

Sorbiinihappo elintarvikkeiden säilöntäaineena (E201, E202, E203): ominaisuudet, ominaisuudet ja sivuvaikutukset. Sorbiinihapon käyttö candidaa vastaan

Mitä ruokia voidaan pakastaa? Pakastetut elintarvikkeet: säilytysajat. Muutamia vinkkejä ruoan pakastamiseen

Hedelmien kausiluonteisuus ja säilyttäminen: onko se sen arvoista? Tuoreet hedelmät ja vuodenajat. Kuivatut, sokeroidut ja säilykkeet

Mihin polyfosfaatteja käytetään? mistä elintarvikkeista niitä löytyy? Ovatko polyfosfaatit haitallisia sinulle?

Mikä on tyhjiöpakkaus? Miksi sen pitäisi olla hyödyllistä säilytykseen ja ruoanlaittoon? Keittiön tyhjiöpakkauksen työkalut, menetelmät, positiiviset ja negatiiviset puolet

Paksutteet ja tuotteiden laatu. Mitä sakeuttamisaineita käytetään elintarvikkeissa? Sakeuttavien lisäaineiden ominaisuudet ja luettelo

Mistä pastörointi koostuu? Mitä varten se on? Mitä ruokia se koskee? Pastöroinnin ja steriloinnin erot

Mikä on nisin? Mitä toimintoa se suorittaa? Mahdolliset käyttötavat: miten sitä käytetään elintarviketeollisuudessa?

Mitä ovat lantibiootit? Määritelmä ja esimerkkejä. Lantibioottien mahdolliset terveyssovellukset

Mikä on Lysozyme? Toimintamekanismi. Missä se on ja miksi siitä on hyötyä?

Mikä on säilyvyysaika? Miksi lämpötilan säätö on tärkeää? Mikä on pakkauksen vaikutus? Vanhentuminen, säilyvyys ja käyttöikä

Marinoitujen elintarvikkeiden säilyttäminen: mihin se on tarkoitettu? Positiiviset ja negatiiviset puolet. Fermentoitu ja lisätty etikkaa. Ravitsemukselliset näkökohdat