Tuommeko keittiöön hieman romantiikkaa? Kukat antavat ripauksen eleganssia koteihimme, myös keittiöön! Me naiset olemme aina kiehtoneet kukista, joten päätin tuoda ne myös lautaselle! Päivän pääainesosat ovat kesäkurpitsa kukkia (aina kukista), ja tänään käytämme niitä herkullisen pastan valmistamiseen!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 192 Kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 160 g pastaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 50 g (noin 10, puhdasta) kesäkurpitsaa
- 50 g levitettävää juustoa
- 50 ml maitoa
- 1 rkl vaaleanpunaista pippuria
- Muutama basilikan lehti
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
- q.s. suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Pastavuoka
- Paistinpannu
- Raastin
- Veitsi
- Tiskirätti
- Siivilä
Valmistautuminen
- Täytä kattila runsaalla vedellä ja kiehauta. Suolaa kevyesti ja kasta pasta.
- Keitä pasta pakkauksessa ilmoitetun ajan.
- Kuori samalla kesäkurpitsan kukat. Poista emä ja avaa ne varovasti käsillä. Pyyhi ne kostealla liinalla tai pese ne erittäin kevyellä vesisuihkulla, jotta ne eivät vahingoitu. Kuivaa ne imukykyisellä paperilla ja leikkaa ne nauhoiksi keraamisella veitsellä.
- Kaada tippa öljyä pannulle ja, kun se on kuuma, ruskista kesäkurpitsan kukkien nauhat pitäen voimakasta liekkiä ja sekoita usein. Lisää suolaa maun mukaan. Keitä pari minuuttia.
- Valuta pasta al dente lusikalla ja lisää se kastikkeeseen. Lopeta pastan keittäminen samalla pannulla lisäämällä tippa maitoa.
- Mausta pasta tuoreella raastetulla parmesanilla, lusikalla vaaleanpunaisia pippureita ja basilikan lehtiä. Sammuta lämpö ja lisää muutama oksa levitettävää juustoa. Peitä pannu kannella ja anna levätä pari minuuttia, jotta juusto sulaa tarpeeksi.
Tiesitkö että
Jotta pasta olisi rikkaampi, voit lisätä yhden tai kaksi julienne -nauhoiksi leikattua kesäkurpitsaa ja lisätä sitten kesäkurpitsan kukkiin! Ja vielä maukkaampaa pastaa varten voimme korvata levitettävän juuston raastetulla provoalla!- Tarjoa pasta erittäin kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Keittiö ja kukat: yhdistelmä, joka kiehtoo minua ja antaa minulle myös paljon tyydytystä! Voit jopa koristaa lautasen muilla syötävillä kukilla, jotta esityksestä tulee entistä herkempi ja romanttisempi!
Ja jos olet kesäkurpitsan kukkien rakastaja, älä missaa reseptiä paistetuille täytetyille kesäkurpitsa -kukille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMAA: Ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä pastaa.
Pasta kesäkurpitsa-kukilla on ensimmäinen ruokalaji, jossa on keskikokoinen energiansaanti. Kalorien esiintyvyys johtuu hiilihydraateista, kun taas proteiineilla ja lipideillä on toissijainen rooli. Useimmat läsnä olevat rasvahapot ovat tyydyttymättömiä ja kolesteroli ei ole kovin tärkeä; kuitu on niukkaa.
Pasta kesäkurpitsa -kukilla on sopiva valmiste ylipainoisten ja aineenvaihduntasairauksista kärsivien ruokavalioon, kunhan annokset ovat kohtalaisia (varsinkin jos kyseessä on vaikea liikalihavuus ja tyypin 2 diabetes).
Keskimääräinen annos vastaa noin 150-200 g (290-385 kcal).
-non-sentire-gli-odori.jpg)
