Rakastan vihanneksia kaikenlaisessa ruoanlaitossa: tänään erittäin maukas, mutta todella kevyt resepti, joka sopii myös herkimmille makuille. Valmistamme yhdessä kesäkurpitsat, munakoisot ja hiekkainen parsakaali, joissa on hyvin vähän kaloreita.
Reseptin henkilökortti
- 109,3 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 gr kesäkurpitsaa
- 200 gr munakoisoa
- 200 gr parsakaalia
- 150 gr munanvalkuaista
- 200 gr raastettua leipää
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- käsittelemätöntä sitruunankuorta maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan
- kurkumaa maun mukaan
- makean paprikan makuun
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Erikokoisia kulhoja
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Lusikat
Valmistautuminen
- Pese vihannekset huolellisesti.
- Puhdista kesäkurpitsat, poista päät ja leikkaa ne sitten noin 10 cm pitkiksi ja 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- Poista varsi munakoisosta ja tee tikkuista hieman kesäkurpitsia suurempia.
- Jaa parsakaalin kukinnot.
- Valmista kaksi kulhoa: kaada kulhoon munanvalkuainen ja mausta se suolalla, pippurilla, oreganolla ja paprikalla. Toisessa kaada korppujauhot kurkuman kanssa.
