Rapea Cicerchie- ja Daikon -keitto

Talvi on paras aika nauttia keittoa! Etsin erilaisia ​​makuja ja vaihtoehtoisia yhdistelmiä. Joten sattumalta löysin itseni ihanan luomuruokakaupan edestä! Menin sisään ja ostin paljon tuotteita. nämä myös cicerchie ja kuivattu daikon. Cicerchie ovat palkokasveja, jotka muistuttavat murtuneita kikherneitä, mutta joilla on herkempi maku. Daikon on sen sijaan valkoinen retiisi, jossa on hieman pistävä maku, ominaista Japanille. ja rapea daikon?

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 118 KCal kaloria annosta kohden

• Ainesosat

  • 100 g cicerchieä
  • 1 oksa rosmariinia
  • 1 l vettä
  • Kuiva ruoka: 20 g daikonia
  • Kotitekoinen ruoka: 1 rkl (30 g) vihanneskuutiota
  • 10 g kuivattuja sieniä
  • 100 g selleriä
  • 100 g kuparisia tomaatteja
  • 100 g porkkanaa
  • 100 g perunaa
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Vuoka
  • Paistinpannu
  • Sideharso

  Valmistautuminen

  1. Aloita reseptin valmistelu liottamalla kuivattua cicerchietä yön yli.
  2. Huuhtele herneet liotusvedestä ja aseta sivuun.
  3. Pese vihannekset, kuori perunat ja porkkanat ja poista sellerin kovat ja puumaiset kuidut. Leikkaa kaikki vihannekset (peruna, selleri, porkkana, tomaatti) kuutioiksi.
  4. Sekoita vihannekset kattilassa, lisää cicerchie, pieniksi paloiksi leikatut kuivatut sienet ja lusikallinen kermaista vihanneskuutiota (kotitekoista ruokaa). Kasvisliemen vaihtoehtona voidaan käyttää yksinkertaista kokonaista merisuolaa.
  5. Peitä vihannekset vedellä (noin 1 litra) ja kiehauta.Kypsennä noin 30 minuuttia, kunnes herneet ovat pehmeitä.
  6. Liota sillä välin kuivaa daikonia veteen.

  Mikä on daikon?
  Daikon on Japanille tyypillinen valkoinen retiisi, syötävä juuri, jota käytetään keittojen ja patojen maustamiseen. Voit ostaa sen kuivana verkossa tai etnisiin elintarvikkeisiin erikoistuneissa luomuliikkeissä.

  7. Kun olet kypsennetty, maista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
  8. Kerää rosmariini steriiliin sideharsoon ja mausta keitto, jättäen yrttipussin liottumaan keittoon 5 minuutiksi.
  9. Kuumenna sillä välin pari ruokalusikallista ekstra -neitsytoliiviöljyä, valuta pehmennyt daikon ja kuullota sitä pannulla, kunnes siitä tulee rapeaa.
  10. Tarjoile keitto kuumana ja lusikallinen rapeaa daikonia. Halukkaat voivat lisätä lusikallisen vegaanista raastettua juustoa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Mahtava keitto: Voisin melkein sanoa, että se on yksi suosikeistani! Cicerchien kermaisuus yhdistyy daikonin rapeuteen ja keiton herkkä maku korostuu miellyttävällä rosmariinilla! Todellinen herkku maulle ja vatsalle!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Cicerchie- ja Daikon-keitto on vähäkalorinen vegaaninen ensimmäinen ruokalaji, joka sisältää energisesti hiilihydraatteja, jota seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit. Useimmat rasvahapot ovat tyydyttymättömiä, kolesterolia ei ole ja kuidut ovat erittäin korkeat.
  Cicerchie- ja Daikon -keitto sopii kaikentyyppiseen ruokavalioon, mukaan lukien ylipaino, aineenvaihduntasairaudet sekä gluteeni- ja laktoosi -intoleranssit. Keskipitkä annos (kuivat aineet) vastaa noin 250-300 g (295-350 kcal).