Paistettuja kesäkurpitsapannukakkuja

Miten pärjäät mielikuvituksellasi keittiössä? Ei ideoita illalliselle? Minä hoidan sen: kokeilin äskettäin erittäin nopeaa reseptiä kesäkurpitsaa, joka on menestynyt perheessä. Ja vihdoin sain lapset myös syömään vihanneksia! Tiedätkö miten tein sen? Paistettujen kesäkurpitsapannukakkujen kanssa (eräänlainen suolainen pannukakku)! Katsotaan miten ne valmistetaan!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

  • 100 kcal kaloreita annosta kohti
  • Ainesosat

    6-8 pannukakulle:

    • 450 g kesäkurpitsaa
    • 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
    • 30 g raastettua parmesanjuustoa
    • Q.b. suolaa
    • Q.b. pippurista
    • Noin 20 g korppujauhoja
    • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

    Tarvittavat materiaalit

    • Raastin
    • Siivilä
    • Uunipelti
    • Kulho
    • Lusikat

    Valmistautuminen

    1. Puhdista kesäkurpitsat ja huuhtele ja hiero ne kylmässä vedessä, poista päät ja raasta ne hienoksi käsin tai sähköraastimella.
    2. Laita kesäkurpitsat isoon siivilään ja lisää suolaa: anna kesäkurpitsan valua 10-15 minuuttia ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

    Miksi kesäkurpitsa saa valua?
    Tässä tapauksessa suolan lisääminen helpottaa kasvillisuusveden poistamista kesäkurpitsoista: tämä antaa meille mahdollisuuden saada kuivempaa ja vähemmän vetistä seosta.

    1. Yhdistä 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsa julienne kulhoon, mausta raastetulla parmesanilla, pippurilla ja munilla. Sekoita ainekset sekoittumaan. Jos taikina on liian pehmeää, lisää yksi tai kaksi teelusikallista korppujauhoa.
    2. Ota lusikallinen taikinaa ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Tee tällä tavalla hieman litteät levyt. Jatka tällä tavalla, kunnes seos on käytetty.
    3. Kaada tippa öljyä jokaiseen pannukakkuun ja paista uunissa 180 ° C 20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
    4. Tarjoile pannukakkuja kuumina, tuoreina uunista.

    Alicen kommentti - PersonalCooker

    Suosittelen tarjoilemaan välittömästi kesäkurpitsapalat (joita uunissa kypsennettynä kutsuisin oikein "fornelleksi"): tällä tavalla ne pysyvät turvoksissa, pehmeinä ja vastustamattomina!

    Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

    Paistetut kesäkurpitsapannukakut ovat vähäkalorisia elintarvikkeita, joissa valtaosa energiasta johtuu lipideistä, jota seuraa hiilihydraatit ja proteiinit yhtä paljon.
    Rasvahappojen hajoaminen on tyydyttymättömien hyväksi, kolesteroli on hyvin läsnä, mutta kuidut eivät ole liiallisia.
    Paistetut kesäkurpitsapannukakut sopivat kaikentyyppiseen ruokavalioon, ja suositellaan annoksen hillitsemistä hyperkolesterolemian sattuessa.
    Keliakiat ja laktoosi -intoleranssit tulisi välttää niitä.
    Keskimääräinen annos on noin 200 g (200 kcal), mutta se voi vaihdella ruokalajin tarkoituksen mukaan (alkuruoka, lisuke, yksi ruokalaji jne.).
none:  kunto kolesteroli vihannekset