Oletko koskaan kuullut Tirokafterista? Se on tunnettu kreikkalainen kastike, erityinen mausteinen kastike, jonka päähenkilöinä ovat fetajuusto ja kreikkalainen jogurtti.
Valmistus on todella, hyvin yksinkertainen ja tulos on loistava: en ollut vielä kokeillut sitä ja maku voitti minut!
Video reseptistä
Reseptin henkilökortti
- 217 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Tirokafteri -kastikkeelle
- 150 g fetaa
- 100 g kreikkalaista jogurttia
- 1 pala tai 1 tl chilijauhetta
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 10 ml käsittelemätöntä sitruunamehua
- 1 tl oreganoa
- 1 rkl (20 g) mustia oliiveja
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Kulho
Valmistautuminen
- Tirokafterin valmistamiseksi leikkaa fetajuusto kuutioiksi ja pienennä se kermaksi tehosekoittimella tai murskaa se haarukalla. Sekoita saatu feta -kerma kreikkalaisen jogurtin kanssa, mausta sitruunamehulla, runsaalla chilillä, oreganolla ja ekstra -neitsytoliiviöljyllä.
Tiesitkö että ...
Jos pidät pehmeämmästä kermasta, sekoita feta ja kreikkalainen jogurtti tippaan maitoa, kunnes saat halutun sakeuden.
Suolaa ei tarvitse lisätä, koska fetajuusto on erittäin maukasta.
Alkuperäinen resepti vaatii syntisen chilitahnan käyttöä, mutta jos et löydä sitä, voit käyttää myös chilijauhetta.
- Tirokafteri -kastike on valmis: voit käyttää sitä täytekakkujen täyttämiseen tai levittämiseen krutonkeille, aivan kuten Tzatziki -kastiketta. Mukana Tirokafteri -kastike mustien oliivien kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Erittäin utelias variantti? Kokeile lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä: Mielestäni yhdistelmä on täydellinen! Käytä tätä kastiketta raakojen vihannesten tai pitaleivän kanssa!
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tirokafteri on melko kalorinen resepti, joka kuuluu mausteisiin.
Energiaa saavat pääasiassa lipidit, sen jälkeen proteiinit ja lopulta hiilihydraatit. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo ja yksinkertaisia hiilihydraatteja. Kolesteroli on merkityksellistä ja kuitu on merkityksetöntä. Se ei sisällä gluteenia, vaan on rikas. laktoosia ja sisältää histamiinia.
Oikeina määrinä Tirokafteri soveltuu useimpiin ruokavalioihin. Ylimäärä on vasta -aiheinen ylipainoon ja hyperkolesterolemiaan. Se ei ole merkityksellistä laktoosi- ja histamiini -intoleranssille, päinvastoin, sillä ei ole kielteisiä vaikutuksia keliakiaan. Kunnioita kasvissyöjäfilosofiaa, mutta älä vegaanista.
Tirokafterin keskimääräinen annos on noin 20-30 g (40-65 kcal).
