Ruoansulatus

ja suoliston ensimmäisessä osassa, jota välittävät joukko kemiallis-fysikaalisia muutoksia, joiden kautta organismi muuttaa ruoan aineiksi, jotka kykenevät imeytymään ja sulautumaan.

Lukuisat elimet osallistuvat ruoansulatukseen, jotka yhdessä muodostavat pitkän putken, jota kutsutaan ruoansulatusjärjestelmäksi. Tästä kanavasta, joka kommunikoi ulkopuolen kanssa suun ja peräaukon kautta, löytyy lukuisia anatomisia rakenteita, joista jokaisella on erityinen rooli, jota tutkimme tämän artikkelin aikana.

Ruoansulatusprosessi sisältää lyhyesti sanottuna: suun, ruokatorven, vatsan, pohjukaissuolen ja suolen sekä haiman ja maksan tuottamat ruoansulatusentsyymit.

ja syljen entsyymien kemialliseen osaan, elintarvikkeet alkavat käydä läpi ensimmäisiä tärkeitä muutoksia. Ruokapaloja, jotka on murskattu ja yhdistetty syljenesteillä, kutsutaan ruokaboluksi.

Tämä näennäisesti yksinkertainen prosessi sisältää itse asiassa lukuisia rakenteita. Ajattelemme esimerkiksi puristavia lihaksia, niiden hermoja, kielen mekaanista toimintaa ja syljen sisältämiä lukuisia entsyymejä.

Näistä tärkein on ptyaliini, entsyymi, joka edistää tärkkelyksen hajoamista.Tämä tärkeä monimutkainen hiilihydraatti, joka sisältyy ennen kaikkea viljoihin ja perunoihin, muodostuu monien yksinkertaisten sokerien yhdistämisestä. Jotta voisit arvioida ptyaliinin ruoansulatuskanavan tehokkuutta, pureskele leipäpalaa muutaman minuutin ajan nielemättä sitä.Ajan myötä bolus saa yhä makeamman maun, mikä heijastaa pitkien polysakkaridiketjujen hajoamista yksinkertaisiksi sokereiksi.

Toisaalta toisen syljen sisältämän aineen, nimeltään mucin, tehtävänä on tehdä ruokabolus viskoosiseksi ja voideltavaksi.

Oikea pureskelu on siis hyvän ruoansulatuksen perusta.

, prosessi, joka välittää boluksen ruokatorven sisällä estäen sen virtaamisen takaisin hengitysteihin. Tämä mekanismi voi tapahtua vain kielen, kurkunpään ja nielun koordinoidun toiminnan ansiosta.

Rintalastan suojaama ja henkitorven alapuolella oleva ruokatorvi koostuu laajenevasta kudoksesta, joka laajenee ja kapenee ruoka -boluksen läsnäolon tai puuttumisen mukaan. saattaa suuontelon kosketukseen vatsan kanssa.

Ruokatorven sisällä bolus työnnetään alas hienolla lihasten supistusmekanismilla. Tämä toiminto liittyy joukkoon lihasrenkaita, jotka supistuvat ja rentoutuvat, jotta ruoka voi kehittyä (ruokatorven peristaltiikka).

Ruokatorvessa on myös hyvin pieniä rauhasia, jotka erittävät eritteensä pääerityskanavaan, joka on vastuussa ruokatorven seinämien leijuttamisesta.
Vatsan sisällön regurgitaatio estetään ruokatorven alaosassa olevan venttiilin läsnä ollessa. Tämä lihaskudoksen läppä, jota kutsutaan ruokatorven alemmaksi sulkijalihakseksi, sallii yleensä boluksen kulkemisen yhteen suuntaan. Heti kun ruoan ja syljen seos saavuttaa tämän alueen, venttiili avautuu, antaa boluksen kulkea ja sulkeutuu uudelleen.

Jatkuu: Vatsa ja pohjukaissuolen ruuansulatus "