" ensimmäinen osa
Haima ja ruoansulatus
Haiman mehu sisältää runsaasti natriumbikarbonaattia, joka on perusaine, joka on välttämätön vastustamaan ja neutraloimaan mahalaukun happamuutta.Se sisältää myös kolme tärkeää entsyymiluokkaa:
- lipaaseja, joita tarvitaan rasvojen sulattamiseen
- proteaasit (trypsiini ja kymotrypsiini), jotka ovat välttämättömiä proteiinien hajotuksen loppuunsaattamiseksi
- amylaaseja, jotka lopettavat toiminnallaan polysakkaridien hajoamisen yksinkertaisiksi sokereiksi
Haiman mehun eritystä edistää ruoka läsnäolo ruokatorven ja vatsan lähettämien refleksisten hermoärsykkeiden ansiosta.
Sappiin sisältyvien ja sappirakosta vapautuneiden sappisuolojen tehtävänä on sen sijaan emulgoida rasvat, jolloin ne voivat hyökätä haiman lipaaseilla.
Kun se on joutunut kosketuksiin kaikkien näiden entsyymien kanssa, chyme, joka on nyt pelkistynyt helposti imeytyvien ravintoaineiden seokseksi, jatkuu ohutsuolen kahdessa muussa osassa, nimeltään jejunum ja ileum.
Ohutsuoli ja imeytyminen
Pohjukaissuolen ylittämisen jälkeen chyme jatkaa polkuaan ohutsuolen sisällä saavuttaen välitiehyen, nimeltään jejunum, ja viimeisen kanavan, jonka nimi on ileum. Tämä rakenne, joka viimeisessä osassa jatkuu paksusuolen kanssa, saavuttaa huomattavan 6-8 metrin pituuden aikuisella.
Tässä vaiheessa ruoan hajotus on nyt valmis ja yksittäiset ravintoaineet ovat valmiita imeytymään.
Erityinen anatominen rakenne ja tämän ruoansulatuskanavan äärimmäinen ulottuvuus ovat välttämättömiä ravitsemusmateriaalin tehokkaamman imeytymisen varmistamiseksi. Imukykyinen pinta, jota lisää entisestään sarja sormenmuotoisia mikrorakenteita, joita kutsutaan suolen villiksi, muuttuu siten erittäin laajaksi Suoliston villit, jotka koostuvat verisuonten ja hermojen ympäröimästä keskushermostosta, ovat rakenteita, jotka vastaavat ravinteiden imeytymisestä.
Suoliston kulkunopeutta säätelevät sarja ns. Segmentointiliikkeitä, jotka sekoittavat keskenään noin 20 senttimetriä pitkiä puolinestepitoisuuksia. Ileumin viimeisessä osassa peristaltiikka on hyvin hidasta ja kulkua kohti paksusuolta (paksusuolen alkuosaa) säätelee ileocecal -venttiili.
Paksusuolen ja ulosteiden evakuointi
Lähtiessä ohutsuolesta melkein kaikki ravintoarvot sisältävät aineet ovat imeytyneet ja puolinesteinen seos jatkaa polkuaan tullessaan paksusuolen alkuosaan.
Anatomisesta näkökulmasta tämä ruoansulatusjärjestelmän viimeinen segmentti on jaettu alkuosaan, jota kutsutaan paksusuoleksi, väliosaksi kooloniksi ja viimeiseksi osaksi peräsuoleksi.
Ruoansulatusprosessi suoritetaan paksusuolessa veden ja mineraalisuolojen imeytymisen kautta. Tämän prosessin ansiosta puolinestepitoisuus vähenee vähitellen vedestä, kunnes se saa kiinteän koostumuksen, tyypillistä ulosteelle.
Ulosteet, joita kutsutaan myös ulosteiksi, koostuvat sulamattomista syötetyistä tähteistä, kuten kuidusta (selluloosasta), mahahapon tähteistä, hilseilevistä soluista ja bakteereista.
Paksusuolen seinämät säilyttävät kyvyn supistua rytmihäiriöisesti edistääkseen sisällön sekoittumista ja etenemistä kohti peräsuolen ampullia, jolloin ulosteet kerätään ja poistetaan peräaukon kautta.
Assimilaatio ja imeytyminen
Assimilaatio ja imeytyminen ovat kaksi samanlaista termiä, mutta joissain suhteissa erilaiset. Sulautuminen tarkoittaa samankaltaisuuden tekemistä itsensä kanssa samalla kun imeytyy on yleisempi merkitys. Ohutsuolen sisällä ravinteet imeytyvät, ja vain muiden elinten toiminnan ansiosta, jotka muuttavat ne monimutkaisemmiksi aineiksi, organismi voi omaksua ne.
Syömämme naudanpihvi pilkotaan ensin vähentämällä proteiinit yksittäisiksi aminohapoiksi, sitten imeytyy ohutsuolessa ja lopulta rinnastetaan yhdistämällä aminohapot, joita tarvitaan solujen kasvun ja uudistumisen prosesseissa käytettävien proteiinien muodostamiseen.
