Tänään resepti, joka saa astian räjähtämään tuoksuista, väreistä ja energiasta, pystyy antamaan meille uskomattoman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita: raaka cous cous. Oletko epäuskoinen? No, on mahdollista luoda tyypillinen mannasjyvävaikutus ilman yhteistä cous cousia ilman lämmön apua! Selvitetään yhdessä tämä erittäin erikoinen raakaruokien resepti!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
- 350 g kukkakaalia
- 10 g hamppusiemeniä
- Sitruunankuori käsittelemätöntä sitruunaa
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 1 ripaus kurkumaa
- 1 oksa persiljaa
- 30 g kapriksia
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 30 g selleriä
- 120 g paprikaa
- Raaka ruoka: 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Leikkuulauta
- Veitset
- Kulhot
- Sitruunan raastin tai rivi
Valmistautuminen
- Puhdista kukkakaali: poista ulommat lehdet ja kylkiluut, leikkaa kukkivat kukinnot ja huuhtele ne juoksevassa vedessä.
- Kerää silmut sekoittimen astiaan ja sekoita kaikki, kunnes saat rakeisen sakeuden, joka on samanlainen kuin kuskus.
- Yhdistä kukkakaali "kuskus" kulhoon ja sekoita tilkka kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä ja kurkumaa.
Tiesitkö että
Kurkumaa käytetään tässä reseptissä paitsi mausteena myös kukkakaalin keltaiseksi: ulkonäkö näyttää paljon mannasuurolta!- Puhdista paprikat: leikkaa ne kerroksiksi, poista varsi, siemenet ja sisäiset filamentit. Leikkaa kerrokset kuutioiksi.
- Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi.
- Pese selleri ja leikkaa se kuutioiksi.
- Huuhtele persilja ja pilko se veitsellä.
Neuvot OK
Jotta vihannesten aktiiviset ainesosat pysyisivät mahdollisimman muuttumattomina, suosittelemme keraamisen veitsen käyttöä: teräs voi itse asiassa hapettaa aktiiviset aineosat!- Huuhtele kaprikset vedessä ylimääräisen suolan poistamiseksi.
- Kerää kaikki ainekset: sekoita sitten väärennetty kuskus kirsikkatomaatteihin, paprikoihin, selleriin, persiljaan ja kapriksiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kuorimattomat hampunsiemenet (täysjyvä) ja mausta raastetulla sitruunankuorella. Lisää tarvittaessa hieman öljyä ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Lupasin sinulle "elinvoimaisuuden ja energian räjähdyksen, ja niin se oli. Nyt muutamia" lautasen "etuja ja haittoja: ansiomerkki kuuluu lukuisille antioksidanttimolekyyleille (kuten askorbiinihappo) ja kivennäisaineille (esim. Kalium) Kuitujen runsaus tekee ruoasta erittäin tyydyttävän. Lisäksi raaka kuskus on vähärasvainen, joten sopii myös niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota. Valitettavasti raaka kukkakaali sisältää myös tietyn määrän kelatoivia aineita, jotka ovat vastuussa joidenkin mineraalisuolojen sitomisesta ja hidastavat niiden imeytymistä.
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Tiettyjen ainesosien ravitsemuksellisia koostumuksia koskevien tietojen puuttumisen vuoksi reseptin kemiallisia arvoja ei ole mahdollista määrittää varmasti.
Raw Cous Cous on vähäkalorinen ensimmäinen ruokalaji ilman eläinperäisiä ainesosia. Energiaa tulisi saada pääasiassa yksinkertaisista hiilihydraateista, kun taas lipidien ja proteiinien osuus (joiden biologinen arvo on keskipitkällä alhainen) olisi vähemmän tärkeä.Rasvahappojen tulisi olla pääasiassa tyydyttymättömiä, kolesterolia ja kuitua runsaasti.
Raw Cous Cous on ruoka, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon, mukaan lukien keliakiaa ja laktoosi -intoleranssia vastaan. diabetes, hypertriglyseridemia ja ylipaino.
