Lihapullat hirssin ja kukkakaalin kanssa - gluteeniton

Mitä syömme tänään?
Ajattelin tarjoilla herkullisia lihapullia, jotka testaavat jopa epäilyttävimmät ja herkimmät maut. Päivän pääainesosat ovat: hirssi, kukkakaali ja genovalainen pesto! Hyvin vähän ainesosia herkullisen ruoan saamiseksi, lisäksi gluteeniton ja siksi sopiva myös keliakioiden ruokavalioon.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 131 KCal kaloria annosta kohden

• Ainesosat

  10-12 lihapullalle

  • 100 g hirssiä
  • 200 ml vettä
  • Valmisruoka, keitetty: 150 g kukkakaalia
  • Q.b. suolaa
  • 30 g genovalaista pestoa
  • 50 g turvotettua riisiä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 20 g raastettua parmesanjuustoa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kattila hirssin keittämiseen
  • Kattila höyrytykseen
  • Leivinpelti
  • Erikokoisia kulhoja
  • Pöytä lusikka
  • Haarukka

  Valmistautuminen

  1. Kiehauta 200 ml vettä, lisää suolaa maun mukaan ja upota hirssi. Laske lämpöä, peitä kansi ja jatka kypsennystä 20 minuuttia, jotta kaikki vesi on imeytynyt.
  2. Sillä välin puhdista kukkakaali, leikkaa kukintojen kukat ja höyrytä noin kymmenen minuuttia. Punnitse 150 g kukkakaalia ja soseuta haarukalla soseeksi.
  3. Kun kypsennetty, kuori hirssi lusikalla ja yhdistä se kulhoon. Lisää kukkakaali -sose, raastettu parmesaani ja genovalainen pesto. Sekoita ainekset ja mausta tarvittaessa suolalla.

  Ehdotukset Ok
  Jos taikina on liian pehmeää, voit lisätä siihen raastettua leipää (gluteeniton, jos resepti on tarkoitettu keliaaleille), kunnes saat oikean sakeuden.
  Ne, jotka eivät pidä kukkakaalista, voivat korvata sen muilla soseutetuilla vihanneksilla, kuten kesäkurpitsa, munakoisot, kaali tai muu.

  4. Murskaa paisutettu riisi leikkuulaudalla tai lautasella (vaihtoehtoisesti käytä maissihiutaleita).
  5. Ota lusikallinen seosta ja kaada se paisutetun riisin päälle saadaksesi pehmeitä lihapullia.
  6. Aseta hirssipullot leivinpaperilla vuoratulle lautaselle.
  7. Kaada tilkka ekstra -neitsytoliiviöljyä (yhteensä 2 rkl) lihapullien päälle ja paista 200 -asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  8. Tarjoa hirssin lihapullat erittäin kuumina uuniperunoiden tai tuoreen salaatin lisänä.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Lihapullat erittäin valmiita! Ruoanlaitto uunissa on ihanteellinen, jotta ne rapeat ilman öljyä liikaa! Ja kauneutta on, että lapset arvostavat myös näitä lihapullia, mikä tarkoittaa, että pienellä "temppulla" voimme saada heidät syömään jopa vähemmän suosittuja vihanneksia, kuten kukkakaalia! Näkeminen on uskoa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Hirssin ja kukkakaalin lihapulloissa on kohtalainen energiansaanti, pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista.
  Kuitua on runsaasti ja kolesterolia on merkityksetöntä; rasvahappojen hajoaminen suosii tyydyttymättömiä.
  Hirssin ja kukkakaalin lihapullat sopivat kaikenlaiseen ruokavalioon, mukaan lukien keliakiasta kärsiville ja vähäkalorista ruokavaliota noudattaville tai aineenvaihduntasairauksia vastaan.
  Niillä ei ole merkitystä vegaaniruokavaliossa, ja niitä tulisi välttää ruokavaliossa laktoosi -intoleranssin vuoksi.
  Keskimääräinen annos on noin 250-300g (330-390kcal).