Rapea Cannelloni Granasta Ricotan kanssa

Ystävien jättäminen suu auki esittelemällä kokin ruokalaji on todella hauskaa: jos valmistus on myös erittäin helppoa eikä vaadi erityisiä varotoimia, peli muuttuu vieläkin kauniimmaksi! Pidätkö ajatuksesta valmistaa täytettyjä parmesan -cannoleja? Se tuntuu vaikeammalta sanotulta kuin tehty: älä eksy keskusteluun ja katsotaan resepti!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 174 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  4-6 cannolille

  • 100 g raastettua parmesanjuustoa
  • Valmisruoka, keitetty: 150 g herneitä
  • 150 g tuoretta ricotta
  • 1 nippu rakettia
  • Q.b. suolaa
  • Q.b. pippurista
  • Käsittelemätön sitruunan kuori
  • 50 g maissia
  • 1 tl kurkumaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Paistinpannu
  • Leivinpaperi
  • Mikseri
  • Kulhot
  • Lusikat
  • Sac à poche
  • Becker

  Valmistautuminen

  1. Keitä herneitä suolamattomassa vedessä noin kymmenen minuuttia.
  2. Sillä välin omistaudu parmesan -cannolin valmistukseen. Tee leivinpaperiarkista neljä ympyrää, joiden halkaisija on noin 15 cm.
  3. Kuumenna pannu ja aseta sille ympyrä leivinpaperia. Ripottele raastettua parmesaania leivinpaperin päälle, kunnes siitä tulee ohut kerros, varo jättämästä tyhjiä paikkoja. Säilytä keskilämpötila, lämmitä leivinpaperia, kunnes huomaat, että juusto alkaa sulaa ja saa kultaisen värin.
  4. Poista tässä vaiheessa pergamenttipaperi ja parmesaani -arkki hyvin nopeasti ja aseta sulatettu juusto haluamasi halkaisijan (tässä tapauksessa 4 cm) alumiiniputken päälle varmistaen, että osat tarttuvat kiinni, kunnes saat cannolin . Kiinnitä rakenne kiristä levy sylinteriin, kunnes tunnet massan kiinteytyvän.
  5. Irrota cannoli varovasti tuesta ja aseta lautaselle. Jatka tällä tavalla, kunnes muodostuu vähintään 4 cannolia.

  Neuvot ok
  Saman cannolin saamiseksi suosittelemme punnitsemaan parmesaanijuuston annokset ennen arkin muotoilua: tällä tavalla saat täydelliset annokset.
  Muodon saamiseksi leikkasimme ananaksen viipaleiksi erikoistyökalulla, mutta on myös mahdollista käyttää ohuempia putkia (esim. Sisilian cannolin valmistukseen tarkoitettuja).

  6. Kun olet valmis, valuta herneet ja yhdistä osa dekantterilasiin. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta raketilla ja sitruunankuorella ja sekoita sitten kermaiseksi. Sekoita hernekerma tuoreen ricottan kanssa ja anna jäähtyä.
  7. Kerää ricotta -kerma leivonnaispussiin ilman nokkaa ja täytä cannoli.
  8. Viimeistele koristamalla cannolin päät kokonaisilla herneillä ja maissilla.
  9. Tarjoile heti, likaisten cannolin pinnan kurkumalla.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Pidätkö ideasta? Esittämällä nämä cannolit alkuruoaksi, olen varma, että illallisen lopputulos on upea: sekoitus väriä, makua ja tuoksua kymmenen ja ylistävän tuloksen saavuttamiseksi! Vaihtoehtoista versiota varten voit tehdä maukkaita koreja parmesanilla? Resepti on upea: älä missaa videota!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Rapeat Cannellonit ja Ricotta Grana ovat ruoka, joka kuuluu ensimmäisten ruokien ryhmään.
  Niillä on keskimääräinen energiansaanti, joka saadaan pääasiassa lipideistä, proteiineista ja lopulta hiilihydraateista.
  Rasvahapot ovat yleensä tyydyttyneitä, peptideillä on korkea biologinen arvo ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
  Kolesteroli ei ole kovin tärkeä ja kuidut ovat erittäin runsaasti.
  Rapeaa Grana Ricotta Cannellonia voidaan käyttää ruokavaliossa ylipainoa ja aineenvaihduntasairauksia vastaan, mutta ne tarvitsevat riittävän osan.
  Ne eivät sovellu ruokavalioon laktoosi -intoleranssia vastaan, mutta niillä ei ole vasta -aiheita keliakiaa vastaan.
  Ne kuuluvat kasvissyöjien ruokavalioon (jos juustot valmistetaan kasvisjuoksulla), mutta eivät vegaaneille.
  Keskimääräinen annos ruoana on noin 150-200 g (260-350 kcal).