Kana on valkoinen liha, joka sopii hyvin tuhannen ainesosan kanssa. Itse asiassa yhdessä olemme jo kypsentäneet sen monin tavoin: kanan currya, kanaa avokadon kanssa, kanaa manteleilla, kampasimpukkaa sitruunalla voisin jatkaa ikuisesti. Tänään kana on sen sijaan tuoretta kesäsalaattia, värikäs, herkullinen ja löydetään! Katsotaan idea!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 93 KCal Kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
Kanasalaatille
- q.s. pippurista
- 10 g gomasioa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Limetti mehu
- 50 g maissia
- 200 g lempeää salaattia
- 200 g rypäleitä
- 350 g kananrintaa
Mukana olevaan kastikkeeseen
- muutama ruohosipulin varsi
- 1 tl sinappia
- 125 g vähärasvaista jogurttia
Tarvittavat materiaalit
- Paistinpannu
- Kulho
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Valmista grillattu kana. Kuumenna pannu erittäin voimakkaasti ja ruskista kana molemmin puolin ilman öljyä tai muita mausteita. Kun kultainen kuori on muodostunut, peitä pannu kannella, alenna lämpöä ja keitä 5-6 minuuttia.
- Poista pihvi pannulta ja palaa leikkuulaudalle. Leikkaa kananrinta ohuiksi nauhoiksi.
- Puhdista viinirypäleet, pese marjat ja kuivaa ne, kunnes kana on jäähtynyt, leikkaa marjat puoliksi ja poista sisäiset siemenet.
- Pese salaatti ja valuta se ylimääräisestä vedestä.
- Valmista mukana oleva jogurttikastike. Sekoita kulhossa luonnollinen vähärasvainen jogurtti sinappikastikkeeseen ja hienonnettuun ruohosipuliin. Laittaa sivuun.
- Yhdistä kulhossa salaatti, maissi ja viinirypäleet. Valmista sitruunakastike emulgoimalla öljy limen ja pippurin mehulla.
- Lisää nyt kylmät kananpalat salaattiin ja mausta gomasio.
Tiesitkö että
Gomasio on mauste, joka on valmistettu paahdetuista seesaminsiemenistä, suolasta ja mahdollisesti merilevästä. Tässä reseptissä emme käytä suolaa, koska gomasio riittää antamaan salaatille oikean maun.- Tarjoile kanasalaattia ja jogurttikastiketta sivussa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Jos haluat maistaa kanasalaattia vieläkin enemmän, voit päättää sekoittaa kaikki ainekset jogurttikastikkeeseen: tässä tapauksessa suosittelen, että valmistat salaatin illalla ja tarjoat sen seuraavana päivänä, jotta voit paremmin arvostaa sen makua.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kevyt kanasalaatti on ruokalaji, jolla on vähän energiaa, joten se soveltuu ruokavalioon ylipainoa vastaan ja sisältää kohtuullisen korkean biologisen arvon proteiineja.
Lipidejä on niukasti, mutta ne ovat yleensä tyydyttymättömiä, joten ne ovat hyödyllisiä, kun taas hiilihydraateilla (erityisesti fruktoosilla) on keskikokoinen rooli. Kolesteroli on merkityksetön ja kuitu on hyvin läsnä.
Kaikista näistä ominaisuuksista johtuen kevyt kanasalaatti on ruokalaji, joka sopii ruokavalioon aineenvaihduntasairauksia vastaan. Keskimääräinen annos on noin 200-250 g (190-230 kcal).
