On tuhat ja enemmän mahdollisia tapoja valmistaa perunoita: paistettua, keitettyä, paistettua, julienne -nauhoiksi leikattua ja "lisää
Jos haluat lyödä merkkiä ja jättää vieraasi hämmästymään, ehdotan tänään keksintöni reseptiä, joka on aina vaikuttava ja erittäin helppo valmistaa: savustettu peruna ja lohikakku.
Kun perunat on leikattu ohuiksi viipaleiksi ja keitetty muutaman minuutin ajan, ne järjestetään kerroksittain ja vuorotellen lohen ja juuston kanssa. Keitetään sitä yhdessä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 128 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Noin 800 g (4-5 keskikokoista) perunaa
- 150 g savustettua lohta
- 200 g Fontina -juustoa
- 1 kourallinen (noin 10 g) korppujauhoja
- 1 oksa persiljaa
Tarvittavat materiaalit
- 1 perunankuorija
- 1 terävä veitsi tai mandoliini (vihannesleikkuri)
- 1 leikkuulauta ruoalle
- 1 kattila perunoiden keittämiseen
- 1 uuninkestävä vuoka tai uunivuoka
- 1 juustosekoitin
- 1 kuorija
Valmistautuminen
- Keitä ensin suolavettä, jota käytetään perunoiden kuorintaan.
- Kuori hyvin pestyt perunat kasviskuorimella tai veitsellä.
- Leikkaa perunat vihannesleikkurilla (mandoliini) ja yritä saada monta samanpaksuista levyä (3-4 mm).
- Kaada perunalevyt varovasti kiehuvaan veteen ja keitä vain 3 minuuttia.
Miksi keittää perunoita noin lyhyen ajan?
Tällä tavoin seuraava uunissa paistaminen nopeutuu: vain 3 minuutissa perunat eivät ylikypsy ja samalla eivät pysy raakana. Tällöin riittää, että valmistus lopetetaan asettamalla pannu uuniin muutamaksi minuutiksi.- 3 minuutin kuluttua kiehumishetkestä valuta perunaviipaleet kuorintalaitteen avulla varoen rikkoutumasta ja anna perunoiden jäähtyä.
- Samaan aikaan leikkaa savulohi epäsäännöllisiksi viipaleiksi ja raasta venytetty juustoraaste tehosekoittimen avulla.
- Laita perunaviipaleet kerroksittain kattilaan, joka ei ole liian suuri (on suositeltavaa käyttää saranallista pannua, jonka halkaisija on 24 cm), jotka ovat tällä välin jäähtyneet hieman. Vaihda perunaviipaleet muutamalla lohikappaleella, kourallisella kehräytettyä juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa.
- Jatka näin kuin se olisi sotku. Lopuksi ripottele juustoa ja korppujauhoja, jotta piirakasta muodostuu kutsuva kultainen kuori.
- Paista 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
Neuvot OK
Jotta piirakan pinta ei palaisi liikaa, on suositeltavaa peittää vuoka alumiinifoliolla ennen paistamista ja poistaa se vähintään 10 minuutin kypsennyksen jälkeen.- Tarjoile kuumana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Esittelen teille savustetun luomukseni: oletteko nähneet kuinka helppoa on valmistaa tämä perunapiirakka? Erinomainen toisen kalaruoan tai alkupalan kanssa. Kokeile hämmästyttää! Nauti aterioistasi!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Savustettu peruna- ja lohikakku on valmiste, jota voidaan käyttää alkuruokana tai lisukkeena. Se tarjoaa kaikki energiset makroravinteet melko tasapainoisina määrinä, eikä kalorien saanti ole liiallinen, Savustettua perunaa ja lohikakkua keskimäärin vaihtelee 150–250 g (190–320 kcal).