Kuka meistä ei pidä torttuista? Ne ovat niin hyviä, ahneita, tuoksuvia ... Pieni ongelma: kalorit! Joten tein todella upean murotaikinan piirakoille, joiden kaloripitoisuus oli paljon pienempi kuin klassinen resepti! Tänään ehdottamani murotaikina valmistetaan täysjyväjauhoista, ruskeasta sokerista, vain 2 munankeltuaisesta ja ilman voita.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 338 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Annokset murotaikinaa varten halkaisijaltaan 28 cm: n muotille:
- 40 ml vettä
- 260 g täysjyväjauhoja
- 5 g leivinjauhetta
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- 40 ml maissiöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 20 g (1 väliaine) munankeltuaisia
- 60 g (1 väliaine) munaa
- Koko tuote. bio: 70 g ruokosokeria
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Leivonnaiset
- Vaaka painaa ruokaa
- Läpinäkyvä kalvo
- Kaulin
- Rivin sitruunat
- Seula
Valmistautuminen
- Yhdistä kulhossa kaikki kuivat aineet, eli täysjyväjauho, ruskea sokeri, seulottu hiiva ja suola. Mausta jauheet sitruunan raastetulla kuorella (tai vaniljalla).
- Yhdistä keskellä muna, keltuainen, siemenöljy ja vesi. Sekoita huolellisesti, lisää jauhot vähitellen.
- Siirrä taikina työtasolle ja vaivaa käsin, kunnes saat tiiviin, tahmean taikinan. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Oikea ajatus
Jos haluat saada vielä vähemmän kaloreita murotaikinaa, voit korvata ruskean sokerin 35 g: lla fruktoosia.- Täysjauho -leivonnaiset ovat valmiita ja voidaan rullata heti kaulin.Jos et käytä sitä heti, voit kääriä pastan kalvoon ja säilyttää sitä jääkaapissa 2-3 päivää. Säilyvyysajan pidentämiseksi on suositeltavaa rullata leivonnaiset ja rullata ne yhdessä leivinpaperiarkin kanssa: rulla voidaan siksi pakastaa ja käyttää tarpeen mukaan (jääkaapissa sulatuksen jälkeen).
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ehdotamani täysjyvätaikinaleipä voidaan käyttää välittömästi eikä vaadi lepoaikaa (kuten alkuperäisen murotaikinan tapauksessa). Nyt voit rullata sen rullalla, jolloin saat kuoret piirakoille tai pienille kekseille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Täysjyvätahnaleipä ilman voita on vaihtoehtoinen leivonnaispohja perinteiselle. Se on vähemmän energinen mutta silti erittäin kalorinen.Sille on ominaista suurempi kuidun saanti ja alhaisempi kolesteroli- ja tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus. Koko vehnän murokeksi ilman voita keskimääräinen osa ei ole hyvin määritelty ja se on mukautettava erityiseen valmistukseen.
