Tänään haluaisin tarjota teille reseptin verkosta, jota yksi teistä suositteli minulle: Diego ehdotti, että valmistan kasvisvoiteen soijajogurtista. Lopputulos? Johdonmukaisempi ja kompakti kerma kuin klassinen vihannes, täydellinen kastikkeisiin ja niihin liittyviin kastikkeisiin. Tutustu ainesosiin!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 419 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
150 g kasvisrasvaa
- 90 g soijajogurttia
- 80 ml maissiöljyä
- 1 ripaus suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Upotussekoitin
- Becker
- Kulho
- Lasta
Valmistautuminen
- Kerää dekantterilasissa luonnollinen soijajogurtti huoneenlämmössä yhdessä maissiöljyn kanssa (voit käyttää mitä tahansa öljyä oman maun mukaan). Lisää ripaus suolaa.
- Aseta upotussekoitin paikalleen ja varmista, että terät sisältävä osa on kokonaan työnnetty nesteeseen: käytä tehosekoitinta ja vatkaa seos kevyesti alhaalta ylöspäin, kunnes saat keittokerran sakeuden.
Huomio
Jogurttikermalla ei ole asennuskapasiteettia, eli sitä ei voi käyttää kakkujen koristeluun tai täyttämiseen: toiminto on sama kuin keittokerma, joten sitä voidaan käyttää pastan maustamiseen tai kakkujen sekoittamiseen (vaihtoehtona voille).
Tämän voiteen saamiseksi upotussekoittimen käyttö on välttämätöntä: sitä ei voi saada sähköpiiskalla.
- Sekoita jogurttikerma kulhoon tai purkkiin: säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Pakastamista ei suositella.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä kerma on täydellinen maukkaiden alkuruokien, alkupalojen tai perunakrokettien valmistukseen! Jos haluat, voit maustaa sen lisäämällä hieman sinappia, teelusikallisen sitruunamehua ja saat eräänlaisen kasvismajoneesin!
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Jogurtilla varustettu kasvisvoide on erittäin kalorinen ruoka, joka kuuluu mausteiden ja maidon ja johdannaisten kasvisten korvikkeiden joukkoon.
Energiaa saavat pääasiassa lipidit, sen jälkeen hiilihydraatit ja lopulta proteiinit. Rasvahapot ovat pääasiassa monityydyttymättömiä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskisuuri. Kolesterolia ei ole ja kuidut ovat merkityksettömiä.
Kasvisjogurttikerma sopii useimpiin ruokavalioihin; Koska se on rasvainen mauste, sitä tulisi välttää tai rajoittaa merkittävästi ylipainoisuuden tapauksessa. Toisin kuin eläinperäinen, sillä ei ole vasta -aiheita hyperkolesterolemian tapauksessa. Sillä on merkitystä myös ruokavaliossa laktoosi -intoleranssille, keliakialle ja yliherkkyydelle histamiinille.
Kasvisjogurttikerman keskimääräinen annos on noin 20-40 g (85-170 kcal).
